Krůtí rolky

Stehno si odblaníme, zbavíme jej všech šlach a získáme čtyři až pět plátků masa.
Takto připravené plátky osolíme, opepříme, posypeme steakovým kořením.
Na maso položíme vždy dvě kolečka salámu nebo šunky, špalíček slaniny, kousek okurky, cibuli, tvrdý sýr, párek a opatrně zavineme. Převážeme nití nebo kuchyňským provázkem.
Rozpálíme si pánev s olejem a vložíme na ni rolky, opečeme je ze všech stran, aby zůstaly šťavnaté. Přidáme na jemno nakrájenou červenou cibuli a na větší kousky nakrájený párek. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do měkka. Když jsou rolky měkké, vyjmeme je na talíř a necháme šťávu vydusit do tuku, zaprášíme ji moukou, promícháme a malinko zředíme. Provaříme a na závěr tyčovým mixérem rozmixujeme a dochutíme. Rolky zbavíme nití a šikmo nakrájíme, podáváme s rýží.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek