Bystřické fašaňkové koblihy
Autor: senky (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g krupicového cukru
- 100 g změklého másla
- 250 ml mléka
- 42 g droždí
- 4 žloutky
- sůl, panák rumu a olej na smažení
Postup
Do osolené mouky udělám důlek, vsypu lžičku cukru z celkového množství, rozdrobím droždí a zaleju vlažným mlékem. Žloutky ušlehám se zbytkem cukru a změklým máslem a panákem Rumu a po vykynutí kvásku vleju do mísy ke kvásku a mouce. Vypracuju vláčné těsto a odložím na teplé místo kynout. Po vykynutí a vyklopení na desku se silikonovou podložkou lehce propracuju a rozdělím na stejnoměrné kousky. Nechám chvilku odpočinout a mezi prsty tvořím bochánky s důlkem uprostřed. Ty potom v rozpáleném oleji smažím dozlazova. Smažím nejprve stranou s důlkem dolů!!
Při zdobení se fantazii meze nekladou, stačí pocukrovat nebo důlek naplnit našlehaným sladkým bílkovým sněhem, tvarohovou pěnou, marmeládou, povidly ... co chuťe ráčí :D