Suroviny
300 g očištěné dýně nakrájené na kostky/použila jsem Hokkaido
150 g očištěného celeru nakrájeného na kostky
400 ml horké vody
200 ml smetany na vaření/použila jsem 10%
100 g pomazánkového másla
1 cibule nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,nahradí solí
sůl a mletý pepř na dochucení
1 lžíce oleje
2 lžíce nasekaných bylinek
1-2 chilli papričky/použila jsem naložené v oleji
dále budeme potřebovat
1 lžičku oleje
50 g slaniny nakrájené na tenké nudličky/použila jsem prorostlejší Anglickou
tenký plátek celeru nakrájený na tenké nudličky
1-2 chilli papričky/použila jsem naložené v oleji
Dýňovo-celerová polévka/krém
Do hrnce na rozehřátý olej dáme do sklovita orestovat cibuli. Přidáme kostky dýně a celeru, zalijeme horkou vodou a rozdrobíme bujón. Pod pokličkou vaříme mírným varem 15-20minut.
Mezitím si na pánvi v rozehřátém oleji osmažíme do zlatavé barvy nakrájenou slaninu. Odložíme ji stranou, do výpeku dáme nudličky celeru a přibližně 8minut smažíme. Odložíme stranou ke slanině k pozdějšímu použití.
Měkkou zeleninu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem.
Přidáme pomazánkové máslo, smetanu, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené papričky a bylinky. Necháme projít varem a naředíme převařenou horkou vodou do námi požadované hustoty.
Dochutíme solí a pepřem.
Na talíři posypeme osmaženou slaninou a celerem.
Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 24. 02. 2014 - 18:31Odpovědět
Reaguji na Jana (24. 02. 2014 - 12:26): Jani děkuji 😘 Já mám ještě dýně(ty menší oranžové Hokkaido)z loňského roku.V říjnu jsem dostala asi 10ks,tak se snažím likvidovat a vymýšlet zase něco trochu jinak 😃
Jana 24. 02. 2014 - 12:26Odpovědět
Holky, kde jste vzaly dýně? Myslíte ty menší?? Jinak Drahuš, skvělá polévka, vypadá moc dobře.
mneneznas 23. 02. 2014 - 20:31Odpovědět
Uvařím ji, bude změna. Mám ještě pět velkých dýní. Tři mají kolem 25 kilo a dvě jsou o něco menší. To jsem už polovinu úrody zpracovala. 😃 😄
Uška 23. 02. 2014 - 20:17Odpovědět
Jééé 😄 Janinko,Ty jsi rychlá,jako blesk 🤣 Mám také ještě několik kusů dýně,tak vymýšlím zase něco jiného 😉 Jsem ráda,že se Ti rcp líbí a jestli uvaříš,budu moc ráda,vážně je dobrá 😋 Děkuji Ti 😘
mneneznas 23. 02. 2014 - 20:14Odpovědět
Drahuško, ta je 😍 Mám ještě nezpracované velké dýně, tak uvařím polívčičku 😋 😋 je jiná než nacházím a to je fajn díky.