Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňákuHovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku
Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku

Suroviny

1500 g hovězí kližky
300 g uzeného vepřového boku
100 g sádla
150 g celeru/1 silný plátek
200 g mrkve/2 větší kousky
5 větších cibulí
5 velkých stroužků česneku
1 lžíce celého kmínu
1 lžíce soli
1 lžíce sladké uzené,nebo obyčejné papriky
8 kuliček nového koření
8 kuliček jalovčinek
4 hřebíčky
10 kuliček pepře
10 lístků rozmarýnu
350 ml horké vody
1 lžíce hladké mouky rozmíchaná ve 200 ml studené vody
sůl a mletý pepř na dochucení

Postup

Koření až na kmín, sůl a papriku vložíme do vajíčka na sypký čaj, pro pozdější snadné vytažení ze šťávy.
Všechnu zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na hrubé kostičky, česnek prolisujeme, mrkev a celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky velké přibližně 3cmx3cm. Z uzeného boku nakrájíme větší cca 1cm kostky.
Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme nakrájené cibule, bok, zasypeme kmínem a na silnějším plameni restujeme 10minut.
Zasypeme mletou paprikou, rychle promícháme a přidáme nakrájené maso. Opět promícháme a restujeme dalších 10minut.
Zatáhlé maso, které nám pustilo trochu šťávy zasypeme solí, mrkví a celerem. Podlijeme 500ml horké vody, přidáme koření a uzavřeme poklicí.
Plamen dáme na maximum, jakmile začne hrnec tlakovat, plamen snížíme na minimum a od doby varu vaříme přibližně 45minut.
Poté hrnec ochladíme, otevřeme a vybereme koření.
Šťávu zahustíme záklechtkou z vody a mouky, přidáme prolisovaný česnek a za občasného promíchání ode dna necháme vše ještě 10minut povařit.
Pokud se nám bude zdát šťáva příliš hustá, můžeme ji trochu naředit převařenou vodou.
Podle potřeby dochutíme.
Podáváme s noky, nebo knedlíkem. Hodí se i rýže.

Poznámka:
Takto připravené maso je ještě chutnější, když ho necháme alespoň jeden den uležet. Já mám v zásobě ještě nějaké dýně Hokkaido, tak jsem jako přílohu připravila noky http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2679-Nokyspecleknedlicky-bramborovo-dynove

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2918-hovezi-kostky-v-zeleninepripravene-v-papinaku

Komentáře

Uška autor receptu, 21. 03. 2014 - 21:15
Reaguji na mneneznas (1. 03. 2014 - 12:29):
Janinko,děkuji 😘 Goliáše neznám 😉 ale myslím si,že je to jedno,jaký druh dýně se použije 🙂

mneneznas, 1. 03. 2014 - 12:29
Ty noky zkusím, nemám Hokkaido, ale Goliáše. Myslím, že to vadit nebude 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁