350 g žampionů/9 větších kusů
350 g hřibové směsi předem podušené na lžíci oleje
150 g pórku
50 g chalupářského,nebo jiného druhu špeku
50 ml horké vody
2 lžíce worcesterové omáčky
1 vejce
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžička oleje
tenký plátek másla
sůl,mletý pepř

Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku

Na lžíci oleje podusíme na větší kousky nakrájené hřiby a necháme vystydnout.
Mezitím si na drobné kostičky nakrájíme špek a na silnější kolečka pórek. Ve větší pánvi na lžičce oleje necháme zrůžovět kostičky špeku, přidáme kolečka pórku, zakápneme omáčkou a podlijeme 50ml horké vody. Uvedeme k varu, necháme 1minutu převařit a stáhneme z ohně.
Vychlazené, podušené hříbky promícháme s vejcem, solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
Do každého sloupnutého žampionového kloboučku, ze kterého jsme odstranili nožku a vydlabali vnitřek dáme jednu vrchovatou lžíci hříbkové směsi. Naplněné žampiony narovnáme do pánve na přichystaný pórkový základ a pod pokličkou na mírném plameni dusíme 20minut. 5minut před dokončením přidáme pro zjemnění plátek másla.
Vhodná příloha je bramborová kaše.
Uvařené, se smetanou ušťouchané brambory dáme doprostřed talíře a lžící ji malinko roztáhneme k okrajům. Doprostřed kaše dáme pórkový sosík, na něj položíme naplněný žampion a můžeme hodovat.

Autor: Uška (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 21. 03. 2014 - 21:14Odpovědět

Reaguji na mneneznas (1. 03. 2014 - 12:27): 😘 😘

mneneznas 1. 03. 2014 - 12:27Odpovědět

😋 😋 mňam 😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam