ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Vepřová panenka se smetanou

Masová jídla » Vepřové maso

Autor: (další recepty autora)

Vepřová panenka se smetanou
Vepřová panenka se smetanou

Suroviny

4 kousky cca 2 cm z vepřové panenky, sůl, pepř, hladká mouka na obalení, 1 dcl vývaru, 2-3 lžíce sladké smetany, olej na osmažení.

Postup

Z vepřové paneky ukrojíme 4 hrubší kolečka, dlaní je jen roztlačíme jakoby do stran, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Přebytečnou mouku oklepeme z masa.
Rozpálíme olej a z každé strany cca 2 minuty opékáme. Otočíme potřetí, přilejeme vývar a necháme šťávu zredukovat. Nakonec maso vyjmeme, přilejeme 2-3 lžíce smetany a odstavíme.
Podáváme s opečenými bramborami a maso přelejeme smetanovou omáčkou.

Poznámka:
Je to receptík tak na 1 porci :-)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2933-veprova-panenka-se-smetanou

Zajímavé recepty

Komentáře

Petra, 5. 03. 2014 - 21:02
ja jsem to hledala vsude mozne, ale duvod proc se maso obaluje v mouce jsem nikde nenasla. uz me to kdysi napadlo a ted kdyz tu vidim tenhle recept, napadlo me, ze se zeptam.
Taky mam rada stavu k masu, a i bez mouky je fajn. mozna to nekdy zkusim, az budu potrebovat stavu tmavsi, ale jelikoz davam casto do jidel sojovou omacku, tak ta barvu taky udela. :)
Takze zahada vyresena - dekuju :o)

Jana autor receptu, 5. 03. 2014 - 15:12
Reaguji na mneneznas (5. 03. 2014 - 12:49):
No vidíš, zase jsem chytřejší 🙂

mneneznas, 5. 03. 2014 - 12:49
Ahoj holky, já třeba lehoulince obalím maso v mouce pokud chci aby zůstalo uvnitř šťavnaté, ale na povrchu takové lehce křupavé a zároveň měkoučké. Mouka zatáhne všechny póry v mase a povrchu masa dá hezkou barvu a "kůrčičku" - nevím jak to napsat 🤣 🤣 Zvláště u suchých mas jako je panenka je to vhodné pokud ji krájíme na plátky. 🙂 🙂

Jana autor receptu, 5. 03. 2014 - 12:34
Reaguji na Petra (neregistrovaný/á) (5. 03. 2014 - 12:13):
No, asi jsem to špatně napsala 😉 Myslela jsem to zahuštění a samozřejmě i na barvu, když se mouka opeče. U nás šťáva je hodně důležitá. Nemusí jí být moc, ale musí být. Já bych třeba nepozřela suchou rýži 😉

Petra, 5. 03. 2014 - 12:13
z mouky aby vznikla šťáva? to asi nee ... :) spíš si říkám jestli to není kvůli lepší barvě šťávy a samozřejmě kvůli zahuštění. je to pro mě pořád záhada. :)

Jana autor receptu, 4. 03. 2014 - 22:19
Petro, no, v tady tom případě je to proto, aby vznikla nějaká šťáva. Jinak fakt nevím. 😉

Petra, 4. 03. 2014 - 20:54
Panenku jsem zrovna vcera delala. :) kvuli cene ji ale delam jen asi 1x za rok :o) prohlizela jsem si nejake recepty na maso a v nekterych bylo take uvedeno, ze se ma obalit v mouce. me by zajimalo, proc se to vlastne dela?

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁