4 silnější plátky masa vhodného na roštěnky
1 lžíce sádla/nebo 2 lžíce oleje
1 cibule nakrájená nadrobno
3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 sklenka Boloňské hotové omáčky/350 g
1 mrkev nakrájená na drobné kostičky
1 silnější plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
10 oliv ve slaném nálevu rozkrojených na polovinu
1 lžička škrobu rozmíchaného v 50 ml studené vody/Solamyl,Maizena
sůl,mletý pepř

Hovězí plátek v Boloňské omáčce

Plátky masa paličkou na maso mírně naklepeme a na okrajích nařízneme. Zlehka osolíme a opepříme.
Do kastrolu na rozehřátý tuk dáme do sklovita orestovat cibuli s česnekem. Vložíme roštěnky, které necháme prudce po obou stranách zatáhnout. Přidáme omáčku, mírně podlijeme horkou vodou a promícháme.
Pod pokličkou na slabém plameni dusíme přibližně 80minut doměkka. Doba dušení závisí na kvalitě a stáří masa. Během dušení přiléváme po trochách horkou vodu. 10minut před koncem přidáme mrkev, celer a olivy.
Měkké plátky vytáhneme, uchováme v teple a omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě. Minutu provaříme a podle potřeby dochutíme.
Podáváme nejlépe s dušenou rýží.

Pokud budeme plátky připravovat v papiňáku, budeme postupovat stejně. Jen po přidání omáčky k zatáhlému masu vše podlijeme 200ml horké vody a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Až se hrnec natlakuje, ubereme plamen na minimum a dusíme 40minut. Poté hrnec ochladíme a otevřeme. Přidáme ostatní suroviny,promícháme a slabým varem dusíme ještě 10minut.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 21. 03. 2014 - 21:17Odpovědět

Reaguji na mneneznas (14. 03. 2014 - 19:03): Reaguji na Jana (12. 03. 2014 - 22:19): Děvčata,děkuji 😘

mneneznas 14. 03. 2014 - 19:03Odpovědět

Tak tohle bych si hned dala 😋 😋

Jana 12. 03. 2014 - 22:19Odpovědět

😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam