





4 silnější plátky masa vhodného na roštěnky
1 lžíce sádla/nebo 2 lžíce oleje
1 cibule nakrájená nadrobno
3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 sklenka Boloňské hotové omáčky/350 g
1 mrkev nakrájená na drobné kostičky
1 silnější plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
10 oliv ve slaném nálevu rozkrojených na polovinu
1 lžička škrobu rozmíchaného v 50 ml studené vody/Solamyl,Maizena
sůl,mletý pepř
Hovězí plátek v Boloňské omáčce
Plátky masa paličkou na maso mírně naklepeme a na okrajích nařízneme. Zlehka osolíme a opepříme.
Do kastrolu na rozehřátý tuk dáme do sklovita orestovat cibuli s česnekem. Vložíme roštěnky, které necháme prudce po obou stranách zatáhnout. Přidáme omáčku, mírně podlijeme horkou vodou a promícháme.
Pod pokličkou na slabém plameni dusíme přibližně 80minut doměkka. Doba dušení závisí na kvalitě a stáří masa. Během dušení přiléváme po trochách horkou vodu. 10minut před koncem přidáme mrkev, celer a olivy.
Měkké plátky vytáhneme, uchováme v teple a omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě. Minutu provaříme a podle potřeby dochutíme.
Podáváme nejlépe s dušenou rýží.
Pokud budeme plátky připravovat v papiňáku, budeme postupovat stejně. Jen po přidání omáčky k zatáhlému masu vše podlijeme 200ml horké vody a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Až se hrnec natlakuje, ubereme plamen na minimum a dusíme 40minut. Poté hrnec ochladíme a otevřeme. Přidáme ostatní suroviny,promícháme a slabým varem dusíme ještě 10minut.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 21. 03. 2014 - 21:17Odpovědět
Reaguji na mneneznas (14. 03. 2014 - 19:03): Reaguji na Jana (12. 03. 2014 - 22:19): Děvčata,děkuji 😘
mneneznas 14. 03. 2014 - 19:03Odpovědět
Tak tohle bych si hned dala 😋 😋
Jana 12. 03. 2014 - 22:19Odpovědět
😋 😋 😋