Sekaná“smradlavka“s více druhy sýra
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 400 g krůtího masa
- 300 g vepřového libovějšího bůčku
- 1 ks sýra Romadur/100g
- 1 ks sýra Camembert/120g
- 2 lžičky Podravky/Vegety
- 6 lžíce Solamylu
- 7 lžic smetany,nebo mléka/pokud jsou sýry zralejší,dáme smetany o něco méně
- 1 vejce
- 1 cibule
Postup
Krůtí, vepřové maso a oba sýry nameleme(když namleté maso přejedeme mlýnkem ještě jednou,bude sekaná jemnější). Přidáme koření, vejce, smetanu, nadrobno nakrájenou cibuli, solamyl, důkladně promícháme a necháme v lednici alespoň hodinu odpočinout.
Poté vytvarujeme 1 velkou šišku a vložíme ji do pekáče s trochou horké vody.
Pekáč dáme do předehřáté trouby a necháme 10minut bez přikrytí péct na plný výkon(já mám plyn) Pak podlijeme cca 70ml horké vody, přiklopíme druhou částí pekáče a na poloviční výkon trouby pečeme 45minut. 15minut před koncem vrchní díl pekáče odstraníme, výkon trouby zesílíme na ¾ a dopečeme na kůrčičku za občasného přelití výpekem.
Podáváme jako hlavní chod například se šťouchamými bramborami.Ale tato sekaná je velice chutná i druhý den postudenu, kdy se i lépe krájí, než čerstvě upečená.
Poznámka:
Jako hlavní fotku jsem dala upečenou sekanou po studenu na druhý den. Líp se krájí,než čerstvě upečené,která je sice také výborná,ale horké se špatně krájí a na pohled...no,nic moc:-)
Pokud jsou sýry ještě nedozrálé, je zapotřebí hotovou masovou směs trošku více naředit(mléko,smetana, nebo studená voda).Já většinou umíchám masovou směs navečer a nechám v lednici přes noc odpočinout.Příjde mi,že se suroviny navzájem líp"provoní".
Komentáře
Neblázni,to by bylo škoda 😉 vždyť ty Tvé kuchyňské experimenty jsou také velice chutné 😋 😘