Zeleninová omáčka

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Do většího hrnce dáme lžíci másla, vsypeme cibuli a jakmile zesklovatí, přisypeme očištěnou a na stejně velké kousky pokrájenou kořenovou zeleninu. Jakmile začne zelenina trochu zlátnout, přisypeme cukr, oloupaný a na půlkolečka pokrájený citron, který zbavíme semínek, bobkový list a mleté hořčičné semínko. Zalijeme vývarem, přiklopíme a vaříme do změknutí zeleniny. Jakmile je zelenina měkká vyndáme bobkové listy a zeleninovou směs rozmixujeme dohladka. Ve smetaně rozmícháme trochu mouky a vlijeme za stálého míchání do omáčky. Necháme provařit a dochutíme rybízovou zavařeninou, citronovou šťávou nebo cukrem, je-li potřeba. Podáváme s knedlíkem a lžičkou zavařeniny.

Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek