550 g masa vhodného na roštěnky/použila jsem kližku
100 g Anglické slaniny
150 g dýně/již očištěné
50 g celeru/kdo nemá rád,vynechá
½ citronu-šťáva a nastrouhaná kůra
1-2 stroužky česneku
1 malá cibule
1 lžička mletého zázvoru
1 lžíce oleje
1 silnější plátek másla
2 lžíce nasekaných zelených bylinek
sůl podle potřeby

Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido

Očištěné maso nakrájíme na plátky, paličkou na maso po obou stranách naklepeme a nařežeme na nudličky. Maso poprášíme zázvorem, promícháme a necháme chvilku uležet.
Mezitím očistíme zeleninu.
Dýni oloupeme, vydlabeme dužinu se semínky a dýni nakrájíme na drobné kostičky. Plátek celeru také nakrájíme na drobné kostičky a česnek na tenké plátky.
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, slaninu na úzké nudličky.
Do hrnce s rozehřátým olejem dáme na 4minuty orestovat cibuli se slaninou. Přidáme česnek a necháme provonět. Pak přidáme nudličky masa a necháme prudce zatáhnout. Mírně osolíme, zalijeme citronovou šťávou, podlijeme 150ml horké vody a dusíme doměkka. Během dušení doléváme horkou vodu.
Pokud budeme připravovat v papiňáku, postupujeme úplně stejně, jen na podlití použijeme 300ml horké vody.
Papiňák uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu dusíme na slabém plameni 40minut.
Než bude maso měkké, připravíme si zeleninu.
Na pánev dáme rozehřát plátek másla. Přidáme kostičky dýně a celeru a zasypeme nastrouhanou citronovou kůrou. Promícháme a bez podlívání restujeme 8minut.
Do hrnce s měkkým masem dáme orestovanou zeleninu, pánev vypláchneme malým množstvím vody a přidáme k masu.
Podle potřeby zredukujeme množství šťávy na požadovanou hustotu, dochutíme a přidáme bylinky.
Podáváme s opečenými bramborami.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam