Králík na pepři,v rajčatové šťávě
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 5 ks králičích stehen/můžeme použít i celého naporcovaného králíka
- 1 vrchovatá lžíce sladké uzené papriky
- 1 vrchovatá lžíce sušeného česneku v prášku
- 4 lžíce oleje
- dále budeme potřebovat
- 1 lžíci oleje
- 1 lžíci červeného pepře
- 1 lžíci zeleného pepře
- 1 větší cibuli nakrájenou nadrobno
- 400 ml rajčatové šťávy
- sůl
Postup
Očištěné a osušené maso poprášíme paprikou a sušeným česnekem. Vetřeme olej a necháme v lednici nejlépe do druhého dne v nádobě s víkem uležet.
V kastrolu, nebo pánvi na lžíci rozehřátého oleje necháme rozvonět kuličky obou pepřů. Přidáme maso, které necháme prudce ze všech stran orestovat. Maso přemístíme do zapékací nádoby a osolíme ho.
Kastrol s výpekem i nádobu, ve které se maso marinovalo vypláchneme rajčatovou šťávou a tou pak podlijeme připravené maso. Zasypeme cibulí, přiklopíme víkem a dáme péct do předehřáté trouby.
Pečeme doměkka přibližně 90minut. 20minut před koncem víko odstraníme a maso za občasného přelití šťávou dopečeme.
Jako příloha se hodí špecle, noky, nebo vařené brambory.