700 g býčích žláz/3 mražené kusy v jednom balení
150 g slaniny/použila jsem Gazdovskou slaninu
300 g bílého hlávkového zelí
1 lžíce oleje
1 velká cibule
1 lžíce sladké papriky
1 lžička celého kmínu
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,použije pouze sůl
2 proslisované stroužky česneku
½ lžičky Solamylu rozmíchaného v 50 ml studené vody
sůl,mletý pepř na dochucení
Býčí žlázy na slanině,dušené v zelí
Zelí a slaninu nakrájíme na nudličky a cibuli nadrobno.
Rozmrazené žlázy opláchneme, rozřízneme a nakrájíme na nudličky.
V širším kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme společně slaninu s cibulí a kmínem. Po 3minutách přidáme žlázy, zasypeme paprikou, promícháme a restujeme další 3minuty, než začnou pouštět tekutinu. Poté přidáme rozdrobený bujón, zelí, trochu pepře a promícháme.
Pod pokličkou dusíme ve vlastní šťávě přibližně 20minut, dokud není zelí měkké.
Na závěr přidáme česnek, vodu se škrobem a vaříme 2minuty.
Podle potřeby dochutíme a podáváme s těstovinami, nebo s vařeným bramborem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 11. 04. 2014 - 22:08Odpovědět
Jiříku,díky za komentář k tomuto druhu masa 😉 😘 Za dob sedánků a žranic z Okresního výboru KSČ si já sama osobně pamatuji jen obalované kouličky,které já do dnešní doby neumím připravit tak,aby mi chutnaly 😐
Jirka, 8. 04. 2014 - 22:03Odpovědět
V Lidovém domě Uh. Hradiští to byla lahůdka na kterou se chodilo jenom ve čtvrtek! Seděl tam vždycky celý OV KSČ!