Suroviny
300 g vepřových ledvinek
300 g vepřových jater
1 větší cibule
150 g výborné zauzené slaniny
sůl, pepř, kmín, papriková pasta
1 menší červená paprika jedna zelená paprika
vývar
olej
ocet, mléko
sojová omáčka
hladká mouka nebo solamyl na zahuštění
Vepřová játra a ledvinky na paprikách
Vepřové ledvinky namočíme do mléka s octem na cca 30-40 minut.. Pak řádně propereme, podélně rozkrojíme a vyřízneme pánvičky. Nakrájíme na malé kousky, znovu propereme a necháme na větším cedníku okapat. Játra kuchyňky upravíme a pokrájíme na menší kousky.
Na oleji orestujeme pěkně dozlatova nakrájenou cibulku, přidáme pokrájenou zauzenou slaninu, znovu orestujeme a vložíme pokrájené ledvinky a játra. Přidáme červenou paprikovou pastu, koření, orestujeme a podlijeme vývarem. Dusíme do poloměkka.Přidáme pokrájenou červenou a zelenou papriku a trochu sojové omáčky. Dál dusíme. Zahustíme solamylem nebo hladkou moukou podle potřeby a dál povaříme asi 15 minut.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 12. 04. 2014 - 20:10Odpovědět
Děkuji moc Jani a Aničko 🙂
mneneznas 12. 04. 2014 - 19:30Odpovědět
Vypadá výborně 😋 😋
Uška 11. 04. 2014 - 22:24Odpovědět
Ivi,Ty víš,že tady na Dobrotách dávám jen body,bez komentáře 😉 Ale té Tvé dobrotě nelze odolat... 😉 tak píšu i komentík 😉 Mě by rozhodně chutnalo 😘