








600 g kýty/použila jsem koňskou kýtu
140 g Anglické slaniny
4 lžíce koření Dekora/hořčičné semínko,drcený česnek,zelenina,kapie
4 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké uzené papriky/pokud nemáme použijeme obyčejnou
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl,mletý pepř
vývar na podlití/může být i z kostky(použila jsem z morkových kostí a hovězího masa)
1 lžíce plnotučné hořčice
Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
Z masa utvoříme 2pláty, které paličkou rozklepeme do stran. Osolíme, opepříme a každý plát posypeme 2lžícemi dekorového koření. Poklademe slaninou a zavineme do závitků.
Závitky zajistíme nití a obalíme v mouce, do které jsme přidali uzenou papriku.
Po obalení závitků dáme paprikovou mouku stranou k pozdějšímu použití na zahuštění šťávy.
Pokud nám zbylo kousek slaniny, nakrájíme ji společně s cibulí nadrobno a vše v hrnci na rozehřátém oleji 3minuty restujeme.
Přidáme závitky a necháme zprudka ze všech stran zatáhnout. Podlijeme a slabým varem dusíme pod poklicí do měkka.
Během dušení občas podlijeme a promícháme ode dna.
Použijeme-li papiňák, po zatažení závitků podlijeme 300ml horkého vývaru a od doby varu vaříme na slabém plameni pod tlakem 55minut.
Měkké maso vyndáme ze šťávy a tu zahustíme záklechtkou, kterou si připravíme tak, že ve 200ml chladného vývaru rozmícháme odloženou mouku a vlijeme do vařící šťávy. Přidáme hořčici a slabým varem za občasného promíchání vaříme ještě 20minut.
Konzistenci šťávy přizpůsobíme podle sebe. Můžeme ještě malinko naředit vývarem, nebo naopak, silnějším varem můžeme nechat zhoustnout. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Nití zbavené závitky nakrájíme na porce, ohřejeme a podáváme se šťávou a vhodnou přílohou.
Můžeme také část závitků nakrájet na tenčí plátky a chladné podávat s kyselou okurkou a čerstvým pečivem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 16. 04. 2014 - 19:22Odpovědět
Všem děkuji 😘 😘
Ivka 12. 04. 2014 - 20:25Odpovědět
Mňamka, to bych mohla hned Aničko 😃 🙂
mneneznas 12. 04. 2014 - 19:22Odpovědět
Vypadají výborně, 😍 😋 😋
Jana 12. 04. 2014 - 13:44Odpovědět
Hmm, tak zrovna tu dekoru jsem si tehda neobědnala. Závitky já fakt můžu 🙂