Rozmarýnové ledvinky v jogurtu

Ledvinky opláchneme, podélně rozřízneme, odstraníme močovody a nejlépe přes noc necháme v lednici namočené v nádobě se studenou vodou, nebo mlékem. Druhý den ledvinky propláchneme, nakrájíme, poklademe na starší čistou utěrku a osušíme. Oloupanou, nadrobno pokrájenou cibulku vložíme společně se snítky rozmarýnky(nebo sušenou) na rozpálený olej a necháme 5minut zesklovatět.Mezitím si ledvinky poprášíme hladkou moukou, paprikou a pepřem, malinko rukama propracujeme a přidáme k zesklovatělé cibulce. Na mírném plameni bez podlití promícháváme 10minut. Pak malinko asi půl decilitrem vody podlijeme a necháme již pod pokličkou dusit dalších 10minut. V jogurtu si rozmícháme hořčici, do měkkých ledvinek vlijeme, za promíchávání necháme prohřát a můžeme podávat. Hodí se knedlík i rýže.

Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek