Kuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňáku

Drůbež » Vnitřnosti

Autor: (další recepty autora)

Kuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňákuKuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňáku
Kuřecí žaludky na pórku,připravené v papiňáku

Suroviny

800 g kuřecích žaludků
150 g Debrecínského špeku/můžeme použít i jinou slaninu
200 g pórku-zelenou i bílou část
1 nožka Maďarské klobásy
1 cibule
2 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce oleje
½ lžičky celého kmínu
1 zarovnaná lžíce hladké mouky rozmíchaná ve 150 ml vody
sůl,mletý pepř

Postup

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, pórek na kolečka, špek na drobnější kostičky a klobásu na úzké nudličky.
Žaludky důkladně očistíme a pokud se na některém kousku objeví tvrdší kůže, tak tu sloupneme. Žaludky překrojíme na menší kousky, pořádně propláchneme v horké vodě a necháme na sítu okapat.
Do papiňáku na rozehřátý olej dáme na 3minuty orestovat nudličky klobásy. Až pustí šťávu, vyjmeme ji z hrnce a uložíme stranou na později.
Do hrnce na tuk a šťávu po klobáse dáme slaninu společně s cibulí a kmínem a přibližně 5minut restujeme, než cibule mírně zavadne.
Poté přidáme žaludky, mírně osolíme, opepříme a podlijeme 250ml horké vody. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni vaříme 40minut.
Hrnec ochladíme a otevřeme.
Přidáme klobásu, pórek a záklechtku, promícháme a přikryté obyčejnou pokličkou slabým varem vaříme 15minut. Občas promícháme a pokud je potřeba, malinko podlijeme horkou vodou.
Na závěr přidáme prolisovaný česnek a podle chuti dochutíme.
Podáváme s vařeným bramborem.

Pokud budeme vařit v obyčejném hrnci, začínáme úplně stejně. Pak přidáme žaludky a podlijeme tak, aby byly skoro úplně pod vodou. Od doby varu na mírném plameni budeme vařit cca 1a1/2hodiny. Během vaření občas dolijeme horkou vodu. Poté přidáme klobásu, pórek a záklechtku a vaříme ještě 15minut.

Poznámka:
Z uvedených surovin připravíme 4 porce.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2994-kureci-zaludky-na-porkupripravene-v-papinaku

Komentáře

Uška autor receptu, 17. 04. 2014 - 18:00
Reaguji na mneneznas (16. 04. 2014 - 21:51):

Reaguji na Jana (16. 04. 2014 - 22:44):

Reaguji na jarda Kadic (17. 04. 2014 - 10:40):
Všem děkuji a jsem ráda,že se receptlíbí 😘 😘

jarda Kadic, 17. 04. 2014 - 10:40
Taky ukládám 😍

Jana, 16. 04. 2014 - 22:44
🙂 😋

mneneznas, 16. 04. 2014 - 21:51
😍 😋 uložím, bude se hodit 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁