Suroviny

300 g dýně Hokkaido/váha po očištění
150 g košťálů brokolice/váha po očištění
100 g růžiček brokolice
150 g 30% sýra Eidam
150 g 45% sýra Uzená cihla
180 ml strouhanky
150 ml škrobové moučky/Solamyl,Amylon
3 vejce
1 větší cibule
5 větších stroužků česneku
sůl a mletý pepř na ochucení
strouhanka na obalení
fritovací olej na smažení

na nálev svaříme
670 ml vody
330 ml octa
150 ml cukru
1 vrchovatou lžíci kořenícího přípravku Deko

do každé sklenice od okurek(680g) budeme potřebovat
12 ks usmažených zeleninových kuliček
1-2 chilli papričky/použila jsem naložené v oleji
5 kuliček nového koření
1 menší snítku rozmarýnu
1 menší cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod

Připravíme si nálev a necháme ho zchladnout.
Růžičky brokolice spaříme vařící vodou a po 2minutách přemístíme do nádoby se studenou vodou, pro zachování svěží barvy. Poté necháme v cedníku okapat a nožem nasekáme na drobnější kousky.
Dýni i se slupkou a syrové košťály nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Na hrubých slzičkách nastrouháme oba druhy sýrů, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.
Přidáme vejce, sůl a pepř a všechno důkladně promícháme.
Dále přidáme strouhanku, škrob, opět důkladně promícháme a necháme 10minut odpočinout.
Z těsta tvoříme kuličky, které zlehka obalíme ve strouhance a pozvolna smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje do zlatavé barvy.
Pár kuliček, které použijeme na hlavní chod smažíme bez obalení ve strouhance. Po usmažení dáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk a podáváme například s jogurtovo-česnekovým dipem, nebo s bramborovou kaší.
Zbytek usmažených kuliček necháme vystydnout. Do každé zavařovací sklenice dáme koření, papričky a kuličky, které prokládáme nakrájenou cibulí.
Vše zalijeme připraveným nálevem, sklenice uzavřeme a necháme alespoň 4-5dní uležet na tmavém místě.
Podáváme s čerstvým pečivem, na talíři mírně zakápneme lákem.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Uška 17. 04. 2014 - 18:04Odpovědět

Reaguji na mneneznas (16. 04. 2014 - 21:49): Janinko,děkuji za pochvalu 😘 Dnes jsem smažila a nakládala další várku na Velikonoce 😄 Ale už jen 2sklenice 🤣 Na zkoušku mi zlatoušek přistrouhal ještě 1/2 velkého celeru,máme ho rádi,tak jsem zvědavá,jako to bude v pečenáčích chutnat 😉 Děkuji všem 😘 😘

Jana 16. 04. 2014 - 22:44Odpovědět

😋 😋

mneneznas 16. 04. 2014 - 21:49Odpovědět

Drahuško, já koukám 😲 super nápad 😍 😍 😋 fotky nádherné 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam