Suroviny

2 plátky telecí kýty, 2 stonky rozmarýnu, 2 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl, pepř.
Na zelí:
1 větší kedluben i s listy, 1 brambor, sůl, celý kmín, lžička octa.
Na dohotovení: 50g uzené slaniny

Pečená telecí kýta s kedlubnovým zelím

Plátky kýty lehce naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný rozmarýn a pokapeme olejem. Necháme odležet aspoń hodinu.
Mezitím oloupeme kedluben, nasekáme mledé listy, kedluben nastrouháme, osolíme, okmínujeme a vaříme v trošce vody cca 5 minut. Brambor nastrouháme najemno a přidáme ke kedlubnám. Vaříme ještě asi 10 minut, dochutíme octem a odstavíme.
Maso dáme i s marinádou do pekáčku, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě na 190 stupňů cca 40 minut. Během pečení podléváme výpekem a obracíme.
Příloha- vařený brambor, popřípadě bramborový knedlík
Zelí i maso dáme na talíř a posypeme kostičkami rozškvařené slaniny.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Telecí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek