600 g vepřového bůčku
1 vrchovatá pl sádla
1 velká cibule
5 stroužků česneku
1 zarovnaná kl celého kmínu
2 zarovnané kl mletého zázvoru
1 kostka masoxu
1,5 dl horké vody

Pečený vepřový bůček z papiňáku

Pokud si koupíme bůček i s kůží, maso opláchneme, osušíme a kůži seřízneme. Cibuli a čenek oloupeme, cibuli nakrájíme na větší kostičky, česnek na širší plátky. Do hrnce dáme rozehřát sádlo, nasypeme kmín, přisypeme nakrájenou cibuli s česnekem a 2minuty promícháváme a restujeme. Pak vložíme bůček a ze všech stran necháme zatáhnout, trvá to asi tak 2-3minuty, až maso dostane našedlou barvu. Poté zasypeme mletým zázvorem, vařečkou promícháme, přilijeme 1,5dl horké vody, můžeme přidat odkrojenou kůži, rozdrobíme kostku masoxu, hrnec zaděláme tlakovou poklicí, plamen zesílíme na nejvyšší stupeň a až začne ventil hrnce hodně syčet, plamen stáhneme na spoř a 25minut necháme dusit. Troubu si zapneme na vyhřátí. Po 25minutách hrnec vypneme a necháme ochladit. Poklici sejmeme, měkké maso i se šťávou přendáme do pekáčku, vložíme do předem zapnuté trouby a na plný výkon necháme za občasného přelití vypékanou šťávou dopéct do zlaté barvičky, to trvá zhruba tak 20minut-podle mé plynové trouby. Pokud se nám šťáva bude hodně vypékat, můžeme ještě trochu horké vody přilít. Hotový bůček nařežeme na silnější plátky, jak kdo má rád a můžeme podávat s knedlíkem, se zelím a nebo jako já jen obložené salátem a knedlíky přelité dobrou zázvorovou-zeleninovou šťávou. Lze také nechat bůček vystydnout, nakrájet a podávat jen s pečivem a zeleninovou oblohou třeba k večeři.
Tohle je taková rychlejší a snazší varianta moc dobrého jídla, které i když je „nezdravé“je moc dobré a celkem často u nás konzumované:-) Pokud nemáte papiňák, všechny uvedené suroviny se dají rovnou do pekáčku, hlídá a doplňuje se tekutina a doba pečení je cca 2hodiny-jednu přikryté, druhou hodinu odkryté, přelévané výpekem. Když mletý zázvor přidáte ke šťávě k drůbežímu masu, tak je to také velice chutné a můžete připravit stejně, jako tady tento bůček s kratší dobou pečení.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 21. 10. 2011 - 19:38Odpovědět

Drahuško, paráda ten bůček, mám papinák3 měsice a už ho mám jako zvyk, vše, co jde, dělám v něm, úspora energie, rychlost pokrmu a pak se může dopéci, apod. souhlas, jenom kočičku nemám,jen mám pejska Míšu 😄 😃

mneneznas 14. 10. 2011 - 20:20Odpovědět

Tak to už se těšíme 😄 😄

Uška 14. 10. 2011 - 19:37Odpovědět

Kočky,manžel a papiňák jsou mí velcí přátelé 😄 Ráda vařím v papiňáku různé dobroty 😋 která Vám tady budu postupně přidávat 😃 Děkuji Vám 🙂

mneneznas 14. 10. 2011 - 16:28Odpovědět

Móc hezké a rychlé 😃

Jana 14. 10. 2011 - 12:44Odpovědět

Achich, achich, hmm, jak bych si dala! 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam