Hovězí vývar se zeleninou a domácími nudlemi

Polévky

Autor: (další recepty autora)

Hovězí vývar se zeleninou a domácími nudlemi
Hovězí vývar se zeleninou a domácími nudlemi

Suroviny

1 kg hovezich zeber
5 mrkvi (3 ks na vyvar)
2 petrzele (1 ks na vyvar)
1 maly celer (3/4 na vyvar)
2 cibule
1 bobkovy list
3 kulicky noveho koreni
10 kulicek celeho pepre
petrzelka
libecek
sul
pepr mlety

Postup

Hovezi zebra omyjeme a dame do 2 litru studene osolene vody. Do vody pridame i bobkovy list, kulicky noveho koreni a celeho pepre. Cibule rozpulime, odstranime jen vrchni 1 slupku a zbytek nechame - doda vyvaru barvu. Pomalu privedeme tesne k bodu varu, sebereme hnedou penu (ne bilou), stahneme a na mirnem ohni tahneme (ode dna stoupaji bublinky - nevari se) 3-4 hodiny. Potom pridame ocistenou mrkev, celer a petrzel nakrajene na vetsi kusy. Pridame take trochu petrzelky vcelku. Pokracujeme v tahnuti vyvaru jeste cca 1 hodinu. Pote vyvar scedime a krome zeber vse vyhodime. Nechame pri pokojove teplote vychladnout, potom dame do lednice - na povrchu se vytvori tukova vrstva, kterou sebereme lzici.
Novou zeleninu - 2 mrkve, 1/4 mensiho celeru a jednu petrzel nastrouhame (pokud se nam zda zeleniny moc, muzeme dat zbytek do mrazaku) a ve vyvaru varime cca 10 minut. Mezitim si z zeber okrajime maso a nakrajime ho na mensi kousky. Ty pridame prohrat do polevky. Nakonec do polevky pridame najemno nakrajenou petrzelku a libecek. Polevku muzeme podle chuti dosolit a opeprit. Nudle si uvarime zvlast: 1 vejce a hruba mouka podle potreby - zpracovat tuzsi testo, vyvalet na tenko, nechat trochu uschnout a krajet na nudlicky. Uvarit v dostatecnem mnozstvi osolene vody. Rozdelime je do taliru a prelijeme vyvarem.

Poznámka:
-

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3001-hovezi-vyvar-se-zeleninou-a-domacimi-nudlemi

Komentáře

jarda Kadic, 22. 04. 2014 - 12:26
Já jsem polévkový,určo bych si pochutnal 😍 a když dělám nudle,tak ještě dávám půl skořápky vody,tak to dělá moje mamča a já už taky 😉

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁