Králík s uzenou vůní
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- Králičí maso-(stehna, přední běhy, hřbety), 4-5 žampionů, 150 uzeného, prorostlého bůčku, 1 lžička másla, 150ml bílého vína, 200ml smetany na vaření, 2 lísty bobkového listu, 2 kuličky nového koření, vývar podle potřeby, 1-2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, olej.
Postup
Do kastrolu nalijeme olej a orestujeme na něm osolené a opepřené maso ze všech stran dorůžova. Pak maso vyjmeme. Na pánev dáme lžičku másla a na kostičky nakrájený uzený bůček. Přidáme nahrubo nakrájené žampiony společně restujeme dorůžova, odstavíme. Do výpeku po králičím mase přidáme hladkou mouku, chvilinku promícháváme a přilijeme smetanu a víno. Pokud nám omáčka hned v začátku hodně zhoustne, přilijeme vývar. Do smetanového základu přisypeme osmažený bůček se žampiony, bobkový list, nové koření a králičí maso. Společne dusíme tak dlouho, až je maso měkké.
Podáváme s knedlíkem.
Poznámka:
Recept jsem viděla v televizi. Vařila Jiřina Bohdalová a Lejla Abasová