ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem

Masová jídla » Ostatní maso

Autor: (další recepty autora)

Masová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinemMasová roláda z koníka s bůčkovým závinem
Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem

Suroviny

650 g plát z koňské kýty
150 g bůčkového závinu nakrájeného na tenké plátky
150 g brněnského salámu nakrájeného na tenké úzké proužky
2 lžíce krenexu/křeníku
2 lžíce pesta z pažitky/můžeme vynechat
½ barevné papriky
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl,mletý pepř
podle potřeby na zahuštění 1 lžička solamylu rozmíchaná v troše vody

Postup

Plát masa přes potravinářskou folii dobře rozklepeme a po obou stranách mírně osolíme a opepříme.
Vnitřní stranu potřeme krenexem a poklademe plátky bůčkového závinu. Pokud máme, tak potřeme pestem z pažitky a posypeme proužky salámu. Malou hromádku salámových proužků odložíme stranou a použijeme do základu.
Na plát masa rozložíme pro barevný efekt proužky papriky a maso zavineme. Roládu zajistíme nití.
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek salámových nudliček. Po 4minutách odhrneme ke kraji hrnce, vložíme roládu a prudce ji ze všech stran osmahneme.
Podlijeme 350ml horké vody, malinko osolíme, nebo můžeme rozdrobit 1/2kostky masového bujónu.Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 55minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso vyjmeme a uchováme v teple.
Pokud budeme chtít šťávu pouze přírodní, necháme ji tak. Nebo ji malinko zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě a necháme 2minuty provařit.
Maso zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme například s rýží.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3034-masova-rolada-z-konika-s-buckovym-zavinem

Zajímavé recepty

Komentáře

Uška autor receptu, 29. 05. 2014 - 20:56
Reaguji na mneneznas (24. 05. 2014 - 15:35):
Janinko,děkuji 😘 😘 Je fakt,že když máme na výběr mezi vepřovým a koňským masem-konina vyhrává 😉

mneneznas, 24. 05. 2014 - 15:35
Drahuško, roláda vypadá krásně, a je fakt, že i toto maso je výborné. 😉 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁