Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Nápoje

Autor: (další recepty autora)

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmaticeBezový sirup z květů černého bezu-kosmaticeBezový sirup z květů černého bezu-kosmaticeBezový sirup z květů černého bezu-kosmatice
Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Suroviny

650 g rozkvetlých květů i s menšími stonky(cca 130ks květu)
40 g kyseliny citronové(2balíčky po 20g od dr.Oetker)
3 l převařené vody
3 dobře očištěné citrony nakrájené na plátky
dále budeme potřebovat
6 kg cukru krupice rozvařeného ve 2 l vody

Postup

Do většího, hlubšího a nejlépe nerezového hrnce dáme převařit 3l vody. Přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladit.
Do chladné vody s kyselinou přidáme květy, které proložíme plátky citronu.
Hrnec zakryjeme utěrkou a dáme na chladnější místo odpočinout na 48hodin. Je dobré vše v hrnci alespoň 2krát za den promíchat.
Po 2dnech rozvaříme ve 2l vody cukr. Vaříme za stálého promíchávání, aby se nám velké množství cukru nepřichytávalo ke dnu. Poté necháme zchladnout.
Hustý cedník vyložíme utěrkou, nebo plátýnkem a vyluhované květy s citronem důkladně vyždímáme.
Takto získanou bezovou šťávu smícháme s chladným cukerným roztokem. Promícháme a naplníme do vhodných, dobře umytých lahví. Uzavřeme a skladujeme ve tmě.
Bezový sirup konzumujeme naředěný chladnou obyčejnou, nebo minerální vodou.
Je taktéž lahodný, když dáme do 200ml sklenky/hrnku cca 50cl sirupu, přidáme plátek citronu, plátek čerstvého zázvoru a zalijeme horkou převařenou vodou.

Poznámka:
Z uvedených surovin připravíme 7,5 litů sirupu. Neředěný sirup se dá při nachlazení a nemocných průduškách užívat 5x za den jednu polévkovou lžíci. Také se v malém kastrůlku dá silným varem zredukovat potřebné množství nenaředěného sirupu na konzistenci medu a buď ho použít při nachlazení, nebo jako chuťovku na polití palačinek. Vyzkoušela jsem již hodně druhů bezinkových sirupů, ale vrátila jsem se ke svému receptu, který nám moc chutná. Když se použije opravdu velké množství květů a když se podaří nasbírat v období, kdy je plný pylu, pak chutná opravdu moc dobře. Každý rok dělávám 2, až 3várky a pokaždé pochybí. Sklenice se sirupem mám uloženy v panelákovém střešním bytě v komoře i 9měsíců a nikdy se sirup nezkazil. Někdy se stane, že se ve sklenici na dně udělá slabý, nažloutlý kal. Ale to je od pylu a stačí před použitím sklenku obrátit vzhůru dnem a protřepat.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3043-bezovy-sirup-z-kvetu-cerneho-bezu-kosmatice

Komentáře

Uška autor receptu, 27. 07. 2017 - 16:25
Odpověď na mneneznas (26. 07. 2017 - 20:37:11): 🤣🤣Díííky😘

mneneznas, 26. 07. 2017 - 20:37
Odpověď na Uška (26. 07. 2017 - 18:00:17): 🤣🤣 no to abych věděla kdo může za ten báječný sirup 😉😘

Uška autor receptu, 26. 07. 2017 - 18:00
Odpověď na Uška (26. 07. 2017 - 17:58:26): Děkuji i za přidanou fotku se"super"popiskem😘🤣

Uška autor receptu, 26. 07. 2017 - 17:58
Odpověď na mneneznas (25. 07. 2017 - 20:49:20): Janičko,komentář mě velice potěšil a mám radost,že sirup chutná😉Také Ti děkuji😘😘

mneneznas, 25. 07. 2017 - 20:49
Drahuško, sirup je skvělý 😍😍 letos jsem dělala i ten tvůj a už jej budu dělat každoročně 😍 má výbornou chuť, dík za recept. Fot přidávám až teď, nějak mi to nevycházelo 😉😘

Uška autor receptu, 9. 06. 2014 - 21:27
Reaguji na niall (neregistrovaný/á) (9. 06. 2014 - 16:51):
Po pravdě řečeno,ani nevím,že taková kyselina existuje 😲
Já používám kyslinu citronovou,kterou uvádím v surovinách 🙂
Při výrobě sirupu ji používala i má babička 😉

niall, 9. 06. 2014 - 16:51
Nedává se do sirupu také kyselina sorbová....?? 😲

Uška autor receptu, 29. 05. 2014 - 20:53
Reaguji na mneneznas (28. 05. 2014 - 13:43):
Janičko,když se použije květ v tomto množství,pak je sirup krásně voňavý 😃 Můžeš vyzkoušet i z polovičního množství.Já dělává 3 várky a někdy už v únoru nemáme nic 🤣 Je fakt,že si také sirupem sladím čaj 🙂

mneneznas, 28. 05. 2014 - 13:43
Fotka je lákavá, že bychom také zkusili 😉 😋 dík za tip k nachlazení

Jana, 28. 05. 2014 - 9:57
😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁