








400 g kuřecího prsa/měla jsem z brojlera
200 ml pomerančové šťávy/postačí 100% z krabice
100 g sladkých sušených brusinek
2 smetanové sýry Apetito
8 čerstvých lístků rozmarýnu/kdo má rád,může přidat
chilli papričky se solí /používám z mlýnku Kotányi
1 lžíce oleje
1 plátek másla silný cca 1cm
sůl,mletý pepř
na podlití šťáva, nebo voda
párátko,nit a igelitový sáček
Kuřecí prso s brusinkami
Brusinky namočíme do sklenice s pomerančovou šťávou. Šťávu můžeme použít čerstvě vymačkanou z pomerančů, ale také ji můžeme nahradit kupovanou.
Prso opláchneme a osušíme. Do sáčku kápneme olej, párkrát otočíme mlýnkem s kořením a dáme polovinu lístků. Na to položíme prso, znova okořeníme a sáček utáhneme. Maso v něm ještě trochu promasírujeme a vše včetně naložených brusinek dáme do lednice uležet do druhého dne.
Pokud budeme mít cestu kolem lednice, můžeme maso v sáčku opět promasírovat.
Po zaležení prso vyndáme na pracovní desku a delším, úzkým nožem do něj prořízneme hlubokou kapsu.
V misce rozmícháme sýr, přidáme polovinu z naložených brusinek, lehce osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme a natlačíme do připravené kapsy.
Kapsu zajistíme párátkem a prso pevněji omotáme nití, aby nám při dušení hezky drželo tvar.
V hrnci na rozehřátém másle po všech stranách maso prudce osmažíme. Podlijeme pomerančovou šťávou se zbytkem brusinek a pod poklicí slabým varem dusíme doměkka.
Během dušení hlídáme množství tekutiny a podle potřeby malinko podlíváme.
Z měkkého masa odstraníme nitě a párátko a aby nám maso nevychladlo, znova ho vložíme do šťávy ke kraji hrnce.
Silným varem šťávu zredukujeme na hustější omáčku.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a s osmaženým bramborem.
Hodí se i hranolky.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 1. 06. 2014 - 18:52Odpovědět
Reaguji na jarda Kadic (29. 05. 2014 - 21:12):Reaguji na mneneznas (1. 06. 2014 - 16:38): Jsem ráda,že se bašta líbí 😉 Děkuji 😘 😘
mneneznas 1. 06. 2014 - 16:38Odpovědět
To je hezoučká roládka, ovoce s masem máme rádi, ukládám k vyzkoušení 😉 😍
jarda Kadic 29. 05. 2014 - 21:12Odpovědět
Uloženo 😍