400 g kuřecího prsa/měla jsem z brojlera
200 ml pomerančové šťávy/postačí 100% z krabice
100 g sladkých sušených brusinek
2 smetanové sýry Apetito
8 čerstvých lístků rozmarýnu/kdo má rád,může přidat
chilli papričky se solí /používám z mlýnku Kotányi
1 lžíce oleje
1 plátek másla silný cca 1cm
sůl,mletý pepř
na podlití šťáva, nebo voda
párátko,nit a igelitový sáček

Kuřecí prso s brusinkami

Brusinky namočíme do sklenice s pomerančovou šťávou. Šťávu můžeme použít čerstvě vymačkanou z pomerančů, ale také ji můžeme nahradit kupovanou.
Prso opláchneme a osušíme. Do sáčku kápneme olej, párkrát otočíme mlýnkem s kořením a dáme polovinu lístků. Na to položíme prso, znova okořeníme a sáček utáhneme. Maso v něm ještě trochu promasírujeme a vše včetně naložených brusinek dáme do lednice uležet do druhého dne.
Pokud budeme mít cestu kolem lednice, můžeme maso v sáčku opět promasírovat.
Po zaležení prso vyndáme na pracovní desku a delším, úzkým nožem do něj prořízneme hlubokou kapsu.
V misce rozmícháme sýr, přidáme polovinu z naložených brusinek, lehce osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme a natlačíme do připravené kapsy.
Kapsu zajistíme párátkem a prso pevněji omotáme nití, aby nám při dušení hezky drželo tvar.
V hrnci na rozehřátém másle po všech stranách maso prudce osmažíme. Podlijeme pomerančovou šťávou se zbytkem brusinek a pod poklicí slabým varem dusíme doměkka.
Během dušení hlídáme množství tekutiny a podle potřeby malinko podlíváme.
Z měkkého masa odstraníme nitě a párátko a aby nám maso nevychladlo, znova ho vložíme do šťávy ke kraji hrnce.
Silným varem šťávu zredukujeme na hustější omáčku.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a s osmaženým bramborem.
Hodí se i hranolky.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 1. 06. 2014 - 18:52Odpovědět

Reaguji na jarda Kadic (29. 05. 2014 - 21:12):Reaguji na mneneznas (1. 06. 2014 - 16:38): Jsem ráda,že se bašta líbí 😉 Děkuji 😘 😘

mneneznas 1. 06. 2014 - 16:38Odpovědět

To je hezoučká roládka, ovoce s masem máme rádi, ukládám k vyzkoušení 😉 😍

jarda Kadic 29. 05. 2014 - 21:12Odpovědět

Uloženo 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam