700 g vepřového bůčku bez kosti
1 pl tuku/sádlo,nebo olej
1 větší cibule
8 stroužků česneku
5 kuliček nového koření
3 bobkové listy
2 snítky čerstvého rozmarýnu
½ kl celého kmínu
¼ kostky masoxu
200 ml horké vody
dle potřeby sůl na dochucení
Bůčkové mlsání z papiňáku
V papiňáku na rozehřátém tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme všechno koření, bůček vcelku a zprudka po všech stranách maso opečeme. Poté otočíme kůží dolů a podlijeme horkou vodou. Budeme-li dávat masox, tak ho rozdrobíme, pokud ho nechceme použít, nahradíme necelou polovinou kávové ližičky soli.
Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 30minut. Po ochlazení a snížení tlaku hrnec otevřeme, maso vyjmeme, nakrájíme na porce a šťávu dle potřeby dochutíme.
Jako příloha se nejlépe hodí bramborový knedlík a zelí.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 4. 06. 2014 - 20:32Odpovědět
Reaguji na Jana (3. 06. 2014 - 21:47): Janko,znáš mě 😃 já a papiňák 🤣 Já si ho beru do kabely,i když jedu k mamuš na návštěvu 😉 Bez něj ani ránu 😍 Díky 😘
Jana 3. 06. 2014 - 21:47Odpovědět
No jo, tak to jsem ještě nedělala v papiňáku a vypadá opravdu skvostně 😋
Uška 1. 06. 2014 - 18:54Odpovědět
Reaguji na jarda Kadic (30. 05. 2014 - 21:19): 😘 😘
jarda Kadic 30. 05. 2014 - 21:19Odpovědět
Uloženo 😍