Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku

Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí a nakrájíme na nudličky.
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou a sloupneme supku. Rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky a cibuli nadrobno. Česnek prolisujeme a odložíme na později.
Slaninu nakrájíme na úzké nudličky a společně s cibulí a kmínem dáme do hrnce na lžíci oleje na 4minuty orestovat.
Přidáme nakrájené srdíčko, prudce osmahneme a až se srdíčko zatáhne, zasypeme paprikou. Rychle promícháme, přidáme rajčata, papriku a libeček. Mírně osolíme, opepříme a zalijeme 350ml horké vody. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu pod tlakem vaříme 40minut.
Poté hrnec ochladíme, otevřeme, přidáme česnek a vmícháme připravenou záklechtu.
Slabým varem bez pokličky a za občasného promíchání provařujeme 10minut.
Podle potřeby dochutíme a podáváme s rýží, nebo vařeným bramborem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky Přidat obrázek