Krkovička v copánku

Recept Krkovička v copánku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2014 - 20:13
Má již 1854 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
560


Přidat obrázek
Krkovička v copánku

Suroviny

4 plátky vepřové krkovice bez kosti/600 g
12 plátků uzeného boku s česnekem/200 g
na každý plátek masa po 6 lístcích čerstvého rozmarýnu
½ sáčku hotové“Barbecue marinády“
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
bílé části lahůdkové cibule-celý svazek
100 ml vývaru/měla jsem hovězí z morkových kostí a masa
4 velice tenké plátky másla
podle potřeby sůl na dochucení

Postup

Plátky masa na pracovní ploše podložíme potravinářskou folií. Folii(nebo větší igelitový sáček)dáme i shora a maso naklepeme.
Každý plát masa rozřízneme na 3díly, ale nedořízneme až ke konci. Necháme si od konce cca 2cm masa vcelku.
Na každý díl masa dáme po dvou lístcích rozmarýnu a po jednom plátku uzeného boku.
Takto připravené maso zapleteme do copánku a na konci zajistíme párátkem, nebo kouskem špičaté špejle.
Krkovičkové copánky důkladně obalíme v marinádě a dáme nejlépe přes noc uležet do lednice.
Poté rozehřejeme troubu.
Na pánvi v rozehřátém oleji zprudka osmahneme copánky a hlavičky lahůdkových cibulek.
Vše přendáme do zapékací mísy a podlijeme vývarem, kterým jsme vypláchli pánvičku s výpekem.
Přiklopíme víkem, dáme do předehřáté trouby a na 3/4výkon pečeme 15minut.
Poté copánky ve šťávě otočíme, poklademe plátky másla, opět přiklopíme víkem a troubu ubereme na poloviční výkon. Používám plynovou troubu.
Pečeme 30 minut.
Na talíři copánky přelijeme vypečenou šťávou a podle potřeby osolíme.
Podáváme s vařeným bramborem, nebo se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem.

Poznámka

Plátky masa jsem ničím nekořenila. Rozmarýn, česnekový bok a marináda se samy o sobě postaraly o báječnou chuť.
Jídlo je hodně syté a kdo není velký jedlík, bohatě mu postačí poloviční porce:-)

  • Pomalu pečené hovězí s bylinkami a sušenými rajčaty
  • Hovězí kližka s brokolicovo česnekovou omáčkou v papiňáku
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Kotlety dvou chutí
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Adamova žebra
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Cikánské kančí maso
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Kuřecí roládky se zelným salátem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 9. 06. 2014 - 21:15
Reaguji na Jana (7. 06. 2014 - 23:30):Reaguji na mneneznas (7. 06. 2014 - 21:25):
Díky moc Smajlík Původní plán byl krkovička plněná zelím a kusem slaniny,ale po rozklepání to byly tak krásné kousky,které mě byly líto jen tak zarolovat Smajlík



Jana, 7. 06. 2014 - 23:30
Máš neskutečnou fantazii. Z bůčku už jsem copánky dělala, ale z krčku ještě ne Smajlík
mneneznas Administrátor, 7. 06. 2014 - 21:25
Smajlík to je nápad, copánky jedna báseň Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte