4 plátky vepřové krkovice bez kosti/600 g
12 plátků uzeného boku s česnekem/200 g
na každý plátek masa po 6 lístcích čerstvého rozmarýnu
½ sáčku hotové“Barbecue marinády“
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
bílé části lahůdkové cibule-celý svazek
100 ml vývaru/měla jsem hovězí z morkových kostí a masa
4 velice tenké plátky másla
podle potřeby sůl na dochucení

Krkovička v copánku

Plátky masa na pracovní ploše podložíme potravinářskou folií. Folii(nebo větší igelitový sáček)dáme i shora a maso naklepeme.
Každý plát masa rozřízneme na 3díly, ale nedořízneme až ke konci. Necháme si od konce cca 2cm masa vcelku.
Na každý díl masa dáme po dvou lístcích rozmarýnu a po jednom plátku uzeného boku.
Takto připravené maso zapleteme do copánku a na konci zajistíme párátkem, nebo kouskem špičaté špejle.
Krkovičkové copánky důkladně obalíme v marinádě a dáme nejlépe přes noc uležet do lednice.
Poté rozehřejeme troubu.
Na pánvi v rozehřátém oleji zprudka osmahneme copánky a hlavičky lahůdkových cibulek.
Vše přendáme do zapékací mísy a podlijeme vývarem, kterým jsme vypláchli pánvičku s výpekem.
Přiklopíme víkem, dáme do předehřáté trouby a na 3/4výkon pečeme 15minut.
Poté copánky ve šťávě otočíme, poklademe plátky másla, opět přiklopíme víkem a troubu ubereme na poloviční výkon. Používám plynovou troubu.
Pečeme 30 minut.
Na talíři copánky přelijeme vypečenou šťávou a podle potřeby osolíme.
Podáváme s vařeným bramborem, nebo se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 9. 06. 2014 - 21:15Odpovědět

Reaguji na Jana (7. 06. 2014 - 23:30):Reaguji na mneneznas (7. 06. 2014 - 21:25): Díky moc 😘 Původní plán byl krkovička plněná zelím a kusem slaniny,ale po rozklepání to byly tak krásné kousky,které mě byly líto jen tak zarolovat 🤣

Jana 7. 06. 2014 - 23:30Odpovědět

Máš neskutečnou fantazii. Z bůčku už jsem copánky dělala, ale z krčku ještě ne 🙂

mneneznas 7. 06. 2014 - 21:25Odpovědět

😲 to je nápad, copánky jedna báseň 😍 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam