Báječná roláda s jahodami, jemným krémem a čokoládou

1/ Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, kam vmícháme postupně žloutky a nakonec vmícháme prosátou mouku. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů na dobu cca 4-6 minut, do růžova, aby se nelámala. Lehce pocukrujeme vlhkou utěrku a piškot na ní překlopíme. S pomocí utěrky piškot zavineme a necháme vychladnout.

2/Připravíme si hořkou čokoládu, kterou nalámeme na kousky a v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni ji rozehřejeme.

3/ Mezitím si ušleháme šlehačku se ztužovačem, přidáme mascarpone, vanilkový cukr a lučinu a ušleháme vše do pěnové konzistence ( nebo jen šlehačku, cukr a ztužovač s likérem nebo bez něj ). Když roláda vychladne, opatrně ji rozevřeme a potřeme tímto krémem, poklademe omytými pokrájenými jahodami a pokapeme polovinou zchladlé rozpuštěné čokolády. Roládu zavineme a potřeme zbylým krémem, poklademe plátky jahod a pokapeme druhou polovinou čokolády. Vše dáme do chladu. /(dávám přes noc, aby se pak pěkně druhý den krájela).

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek