Suroviny
500-600g očištěného karase, sůl, hladká mouka na obalení, 1 lžíce másla + olivový olej na smažení.
Marinovaná zelenina:
1 žlutá paprika, 1 červená paprika, 1/2 menšího lilku, 1 kus mladé cibulky, 4 stroužky česneku.
Marináda:
1 lžíce vinného octa, 2 lžíce olivového oleje, 1 větší špetka kurkumy, 1 lžíce sojové omáčky, mletý pepř podle chuti, bylinky-rozmarýn, tymián, oregano, lepší jsou čerstvé, ale mohou být i sušené.
Marinovana zelenina s karasem
Porce karase otřeme papírovou útěrkou, osolíme a necháme v chladu cca 1 hodinu.
Zeleninu nakrájíme na větší kusy. V misce rozmícháme olej, vinný ocet, kurkumu, sojovou omáčku, pepř a bylinky a přihodíme nakrájenou zeleninu. Vše promícháme a necháme cca 1 hodinu odležet.
Na pánvi rozehřejeme olej a máslo a vložíme v mouce obaleného karase. Opékáme z obou stran dorůžova a odstavíme.
Na 1 lžíci olivového oleje necháme rozvonět na plátky nakrájený česnek. Pak přidáme naloženou zeleninu a tak 5 minut ji prohazujeme a opékáme. Podáváme k opečenému karasovi
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka 11. 07. 2014 - 21:11Odpovědět
Reaguji na Jana (11. 07. 2014 - 10:23): 🙂
jarda Kadic 11. 07. 2014 - 15:03Odpovědět
Reaguji na Jana (11. 07. 2014 - 10:23): Moc pěkné, hlavně,že soused rybář je ještě živý 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 Karasy uměl perfektně dělat manžel mé sestřenice v jižních Čechách,to jsem se tam vždy nacpal....
Jana 11. 07. 2014 - 10:23Odpovědět
Karase jsem dostala od souseda rybáře 🙂, ještě živého 🙂
Ivka 10. 07. 2014 - 23:52Odpovědět
To je krása a souhra barev, kde jsi chytila karase, vypadá to úžasňácky, mňam, uložím si recept 😃 🙂