Moravský vrabec s cuketou, lilkem a rajčaty

Maso očistíme a pokrájíme na velké kostky. Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno.
Ve větší nádobě rozehřejeme dvě lžíce sádla / nebo oleje / a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přídáme osmahnout kostky masa, orestujeme, dokud nepustí pěkně šťávu.
Maso prosolíme hrubou solí, řádně pokmínujeme, opepříme, posypeme červenou paprikou a podlijeme vodou. Dáme do rozehřáté trouby upéci. ( Přikryjeme na chvíli alobalem ) a po 15 minutách necháme vysmahnout, dál pak jen podléváme výpekem. Mezitím si na trošce oleje orestujeme omytou a pokrájenou cuketu, lilek a rajčata a když je maso dobře opečené, přidáme do pekáčku i orestovanou zeleninu a zamícháme ji s masem / zeleninu jsem dala misto mouky na zahuštění masa/. Podáváme v létě s domácím chlebem nebo s novým bramborem / v zimě podáváme se zelím a knedlíky/.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek