Cuketovo-tvarůžkové lívanečky

Na hrubém slzičkovém struhadle do hlubší mísy nastrouháme cuketu, mírně osolíme, promícháme a přemístíme do cedníku. Necháme 15minut vypotit a poté ještě rukou v cedníku vymačkáme z vypocené cukety zbytek šťávy.
Vejce rozklepneme, oddělíme žloutek a z bílku ušleháme tuhý sníh.
Tvarůžky protlačíme mřížkou na krájení brambor do bramborového salátu.
Cuketu dáme do mísy, přidáme mouku smíchanou se solamylem a práškem do pečiva, žloutek a vše důkladně a nejlépe rukou promícháme.
Dále přidáme kostičky tvarůžků, ušlehaný sníh a znova všechno zlehka promícháme.
Do pánve s rozehřátým tukem klademe lžící menší hromádky, které zploštíme do tvaru lívanečků a pozvolna smažíme z každé strany 6minut do zlatavé barvy.
Během smažení neustále opatrně pohybujeme pánví, aby se lívanečky nepřichytávaly. Po usmažení je klademe na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk.
Podáváme jako lehkou večeři s různými zeleninovými saláty a pečivem.
Můžeme také podávat jako hlavní chod například s bramborovou kaší.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek