






na těsto budeme potřebovat
--------------------------
250 g Hery na pečení
250 g hladké mouky
150 g mouky na domácí chléb
200 ml vody
1 žloutek
2 lžičky octa
1 slabší lžička soli
na náplň
--------
200 g kozího sýra/12 ks v balíčku
marmeláda z červeného rybízu
kuličky červeného rybízu
lístky hladkolisté petržele
dále budeme potřebovat
1 celé vejce rozšlehané se 2 lžíce oleje na potření
libovolné drobnější semínka na posypání/použila jsem černé sezamové
hladkou mouku na posypání pracovní plochy
Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta
Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl a nejlépe rukama vypracujeme těsto.
Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie, nebo igelitového sáčku a dáme na 3hodiny odležet do lednice. Pokud nespěcháme, můžeme nechat do dalšího dne.
Poté s těstem pracujeme, jako z kupovaným listovým těstem.
Než začneme pracovat, zapneme troubu na vyhřátí.
Každé kolečko sýra rozkrojíme na 4dílky.
Pracovní plochu si mírně posypeme hladkou moukou. Těsto rozválíme na plát o síle 3-4mm a kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme sudý počet koleček-jednu polovinu budeme plnit, druhou použijeme na přikrytí.
Na každé kolečko dáme čtvrtku sýra a necelkou čtvrtku kávové lžičky marmelády. Do toho zatlačíme 2-3kuličky rybízu a položíme lístek petrželky.
Kolečka na přikrytí náplně vezmeme mezi prsty, malinko je roztáhneme(s těstem se pracuje velice dobře) a položíme na náplň.
Vidličkou opatrně, aby jsme těsto neprotrhli, utlačíme okraje a takto připravené kloboučky přeneseme na plech, pokrytý pečícím papírem.
Potřeme vejcem s olejem a posypeme semínky.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 12minut do zlatavé barvy.
Autor: Uška (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 5. 08. 2014 - 19:43Odpovědět
Parádní kloboučky 😍 😍 vyzkouším, zvlášť když je tam kozí sýr 😋 rybíz jsem včera dosbírala a v lednici 😉