na těsto budeme potřebovat
--------------------------
250 g Hery na pečení
250 g hladké mouky
150 g mouky na domácí chléb
200 ml vody
1 žloutek
2 lžičky octa
1 slabší lžička soli
na náplň
--------
200 g kozího sýra/12 ks v balíčku
marmeláda z červeného rybízu
kuličky červeného rybízu
lístky hladkolisté petržele
dále budeme potřebovat
1 celé vejce rozšlehané se 2 lžíce oleje na potření
libovolné drobnější semínka na posypání/použila jsem černé sezamové
hladkou mouku na posypání pracovní plochy

Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl a nejlépe rukama vypracujeme těsto.
Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie, nebo igelitového sáčku a dáme na 3hodiny odležet do lednice. Pokud nespěcháme, můžeme nechat do dalšího dne.
Poté s těstem pracujeme, jako z kupovaným listovým těstem.
Než začneme pracovat, zapneme troubu na vyhřátí.
Každé kolečko sýra rozkrojíme na 4dílky.
Pracovní plochu si mírně posypeme hladkou moukou. Těsto rozválíme na plát o síle 3-4mm a kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme sudý počet koleček-jednu polovinu budeme plnit, druhou použijeme na přikrytí.
Na každé kolečko dáme čtvrtku sýra a necelkou čtvrtku kávové lžičky marmelády. Do toho zatlačíme 2-3kuličky rybízu a položíme lístek petrželky.
Kolečka na přikrytí náplně vezmeme mezi prsty, malinko je roztáhneme(s těstem se pracuje velice dobře) a položíme na náplň.
Vidličkou opatrně, aby jsme těsto neprotrhli, utlačíme okraje a takto připravené kloboučky přeneseme na plech, pokrytý pečícím papírem.
Potřeme vejcem s olejem a posypeme semínky.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 12minut do zlatavé barvy.

Autor: Uška (více receptů autora), Domácí pečivo
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 5. 08. 2014 - 19:43Odpovědět

Parádní kloboučky 😍 😍 vyzkouším, zvlášť když je tam kozí sýr 😋 rybíz jsem včera dosbírala a v lednici 😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam