Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

Domácí pečivo

Autor: (další recepty autora)

Kozí kloboučky z Kozí kloboučky z Kozí kloboučky z Kozí kloboučky z Kozí kloboučky z Kozí kloboučky z
Kozí kloboučky z

Suroviny

na těsto budeme potřebovat
--------------------------
250 g Hery na pečení
250 g hladké mouky
150 g mouky na domácí chléb
200 ml vody
1 žloutek
2 lžičky octa
1 slabší lžička soli
na náplň
--------
200 g kozího sýra/12 ks v balíčku
marmeláda z červeného rybízu
kuličky červeného rybízu
lístky hladkolisté petržele
dále budeme potřebovat
1 celé vejce rozšlehané se 2 lžíce oleje na potření
libovolné drobnější semínka na posypání/použila jsem černé sezamové
hladkou mouku na posypání pracovní plochy

Postup

Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl a nejlépe rukama vypracujeme těsto.
Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie, nebo igelitového sáčku a dáme na 3hodiny odležet do lednice. Pokud nespěcháme, můžeme nechat do dalšího dne.
Poté s těstem pracujeme, jako z kupovaným listovým těstem.
Než začneme pracovat, zapneme troubu na vyhřátí.
Každé kolečko sýra rozkrojíme na 4dílky.
Pracovní plochu si mírně posypeme hladkou moukou. Těsto rozválíme na plát o síle 3-4mm a kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme sudý počet koleček-jednu polovinu budeme plnit, druhou použijeme na přikrytí.
Na každé kolečko dáme čtvrtku sýra a necelkou čtvrtku kávové lžičky marmelády. Do toho zatlačíme 2-3kuličky rybízu a položíme lístek petrželky.
Kolečka na přikrytí náplně vezmeme mezi prsty, malinko je roztáhneme(s těstem se pracuje velice dobře) a položíme na náplň.
Vidličkou opatrně, aby jsme těsto neprotrhli, utlačíme okraje a takto připravené kloboučky přeneseme na plech, pokrytý pečícím papírem.
Potřeme vejcem s olejem a posypeme semínky.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 12minut do zlatavé barvy.

Poznámka:
Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 48 ks kloboučků o průměru 7cm. Název jsem dala podle náplně a podle tvaru pečiva. Připomínalo mi to slaměný klobouček. Do druhé várky kloboučků jsem místo rybízu dala kostičky nektarinek a bylo to krásně šťavnaté :-)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3145-kozi-kloboucky-z-domaciho-listoveho-testa

Komentáře

mneneznas, 5. 08. 2014 - 19:43
Parádní kloboučky 😍 😍 vyzkouším, zvlášť když je tam kozí sýr 😋 rybíz jsem včera dosbírala a v lednici 😉

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁