500 g tvrdších hříbků
2 lžíce oleje
1 středně velká cibule
1 lžička drceného kmínu
2 lžíce worcesteru
3 lžíce sladké chilli omáčky
sůl,mletý pepř
syrové žloutky/1 na osobu
na tuku opečené na plátky nakrájené rohlíky,nebo krajíčky chleba

Tatarák z hub

Očištěné hříbky i s nožkama nakrájíme na velice drobné kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno, cca 2lžíce odložíme stranou a zbytek dáme orestovat na rozehřátý olej. Poté přidáme hřiby, kmín, mírně osolíme a opepříme. Za občasného mírného podlití vodou dusíme 30minut. Během dušení často promícháváme.
Pak přidáme worcester, chilli omáčku, promícháme a případnou tekutinu necháme prudce, silným varem odpařit.
Směs necháme vychladnout.
Na talíři do každé porce vložíme syrový žloutek a malinko posypeme zbytkem nakrájené cibule.
Podáváme s opečeným a česnekem lehce potřeným pečivem.

Autor: Uška (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 1. 10. 2014 - 15:13Odpovědět

Reaguji na Jana (10. 09. 2014 - 12:53): 😘

Jana 10. 09. 2014 - 12:53Odpovědět

To dochucení se mi moc líbí. 🙂

Uška 9. 09. 2014 - 20:40Odpovědět

Reaguji na mneneznas (9. 09. 2014 - 10:00): 😘 🙂

mneneznas 9. 09. 2014 - 10:00Odpovědět

😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam