Suroviny

1 balení vietnamských nudlí, ale použijeme na 1 porci maximálně 3 klubíčka, 150-200g hlaviček hlívy ústřičné, 1 kus zelené cibulky-zelená část, 3-4 stroužky česneku, 4-5 kusů sušených rajčat v oleji, 1/2 menší cukety, 50g uzeného tofu na postrouhání hotového jídla, 1 lžička oleje, sůl, pepř, pár kapek kvalitní, husté sojové omáčky.

Vietnamské nudle s hlívou a zeleninou

Na lžičce oleje orestujeme na kolečka nakrájenou zelenou cibulku a na plátky nakrájený česnek. Přidáme na tenké kousky nakrájenou hlívu a na tenké, cca 5 cm proužky nakrájenou cuketu. Vše společně na mírnějším ohni orestujeme. Sušená rajčata nakrájíme na menší kousky a přidáme je ke směsi. Osolíme, opepříme, zakápneme sojovou omáčkou a ještě chvilinku promícháváme-celkově asi 10 minut od začátku vaření.
Do vroucí vody dáme vařit na 3-4 minuty vietnamské nudle, scedíme, propláchneme vodou a necháme odkapat. Nakonec promícháme se zeleninovou směsí, postrouháme tofu a podáváme.

Autor: Jana (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek