Suroviny

2 kuřecí prsa bez kosti/400 g
20 plátků Anglické slaniny
1 velká mrkev
1 středně velká cibule
1 pečený česnek/pokud nemáme,nahradíme sušeným granulovaným
2 lžíce nakrájených lístků petržele
1 lžíce oleje
250 ml drůbežího vývaru/postačí ze skeletu,nebo použijeme vodu
sůl
niť na zajištění závitků

Kuřecí závitky s mrkví a slaninou

Prsa opláchneme, osušíme a každé rozřízneme do tvaru motýlích křídel.
Přes potravinářskou folii rozklepeme na větší plát a po obou stranách mírně osolíme.
Na každý plát si odložíme po pěti plátcích anglické slaniny a po třech silnějších mrkvových proužcích.
Vnitřní stranu každého plátu potřeme vymačkanou dužinou z pečeného česneku, nebo posypeme sušeným česnekem.
Každý plát posypeme petrželkou, poklademe plátky slaniny a proužky mrkve.
Zavineme do závitku a zajistíme nití.
Cibuli nakrájíme nadrobno, zbytek mrkve na menší kostičky a zbytek slaniny na proužky.
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme zrůžovět slaninu. Přidáme cibuli a mrkev a restujeme 5minut.
Poté přidáme závitky, které necháme ze všech stran prudce zatáhnout. Podlijeme vývarem(vodou)a pod pokličkou dusíme cca 35minut doměkka.
Během dušení občas promícháme a podle potřeby podlíváme horkou vodou.
Z měkkých závitků odstraníme nitě. Závitky nařežeme na porce a přelité horkou šťávou, kterou jsme podle potřeby dochutili, podáváme s přílohou, která nám vyhovuje.
Pokud chceme šťávu o něco hustější, než je tato přírodní-v malém množství studené vody rozmícháme lžičku solamylu.
Vlijeme do vroucí šťávy a necháme 1minutu provařit.

Závitky můžeme připravit i v papiňáku.
Postup je stejný, jen použijeme o 50ml vývaru více. Po podlití uzavřeme hrnec tlakovou poklicí a od doby varu dusíme na nejnižším stupni 15minut. Po ochlazení hrnec otevřeme a dále postupujeme podle výše napsaného postupu.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Uška 13. 09. 2014 - 17:12Odpovědět

Reaguji na jarda Kadic (13. 09. 2014 - 17:02): Jáááro,nebudeš mi to asi věřit 😉 ale toto jsem pořebovala-aby se mi ústa po delší době dostala do půlměsíce 🤣 Díky za pozitivní a vtipný komentář!!!Jsi náš člověk...jak prohlásil manžel(prý pleskačka by se tam vešla) 🤣

jarda Kadic 13. 09. 2014 - 17:02Odpovědět

Drahuško,máš to moc pěkně udělané.My už neměli závitky,no dlouho. Já bych však měl problém:je zajímavé,že mrkev v polévce(vařená) mně vůbec nevadí,ale myslím , že i milimetr krychlový dušené,nebo takhle zabalené,by mě zabil 🤣 🤣 🤣 🤣 přemýšlím,čím ji tam nahradit,aby to bylo tak pěkně barevné, flašku rumu jsem kvůli objemu zavrhnul........ale bodík jsem ti dal, protože ten recept si to zaslouží 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam