Zeleninová tarhoňa

Tarhoňu nasucho orestujeme na pánvi. Po pár minutách začne chytat narůžovělou barvu. Přidáme 2 lžíce oleje a mícháme, protože se poměrně rychle zbarví do světle hnědé barvy. Zalijeme vývarem, přiklopíme, stáhneme na nejmenší plamen a dusíme 15-20min. Poté by v pánvi neměla zůstat žádná tekutina - vše d sebe vtáhne tarhoňa.
Mezitím si na zbylých 2 lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Promícháme s kostičkami mrkve a petržele. Necháme orestovat do zlatova. Nakonec vmícháme nasekanou petržel a promícháme s hotovou tarhoňou. Případně můžeme dochutit solí a pepřem, ale u mě nebylo potřeba.

Autor: MishkaDiary (více receptů autora), Přílohy
Přidat do kuchařky Přidat obrázek