






500 g srdíček
200 g dýně/čistá váha se slupkou,bez semínek a „pavučinky“
50 g špeku
1 středně velká cibule
1 lžička celého kmínu
1 lžíci oleje pod cibulku se špekem
1 plátek másla pod dýni
200 ml horké vody
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,použije trochu soli
3 velké stroužky česneku
1 limetka/vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra
2 lžíce nakrájeného libečku
na špičku nože mletého pepře
1 lžička Solamylu rozmíchaná ve 100 ml studené vody
Kuřecí srdíčka s Hokkaido
Srdíčka opláchneme, popřípadě očistíme od tučných kousků.
Cibuli nakrájíme nadrobno, špek na tenké nudličky a společně s kmínem dáme do papiňáku na rozehřátý olej orestovat do zrůžovění cibule.
Přidáme srdíčka, prudce orestujeme a podlijeme 200ml vody. Rozdrobíme zeleninovou kostku, nebo pouze osolíme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme na slabém plameni 30-35minut.
Mezitím 1stroužek česneku prolisujeme a odložíme stranou. Zbývající 2stroužky nakrájíme na tenké plátky a necháme je v pánvi na rozehřátém másle lehce rozvonět. Přidáme kůru z limetky, na drobné kostičky nakrájenou dýni a limetkovou šťávu.
Na slabém plameni restujeme cca 10minut tak, aby byla dýně na skus. Pokud je třeba, během restování zakápneme trochou vody, aby se dýně nepřichytla.
Do hrnce k měkkým srdíčkům přidáme dýni, prolisovaný česnek, solamyl s vodou a pepř. Necháme 2minuty přejít varem. Vmícháme libeček, podle potřeby dochutíme a podáváme.
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory, ale můžeme podávat pouze s pečivem.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 11. 11. 2014 - 14:07Odpovědět
Reaguji na Jana (5. 11. 2014 - 23:32): 😘 😘 Reaguji na mneneznas (6. 11. 2014 - 20:16): 😘 😘
mneneznas 6. 11. 2014 - 20:16Odpovědět
Hmm, vypadají móóc dobře 😋 😋
Jana 5. 11. 2014 - 23:32Odpovědět
Dala bych si. Tyhle omáčky mám ráda 🙂