Hovězí kapsa v zeleninové omáčce

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Hovězí kapsa v zeleninové omáčceHovězí kapsa v zeleninové omáčceHovězí kapsa v zeleninové omáčceHovězí kapsa v zeleninové omáčceHovězí kapsa v zeleninové omáčceHovězí kapsa v zeleninové omáčce
Hovězí kapsa v zeleninové omáčce

Suroviny

1,20 kg nízkého roštěnce,nebo plece vcelku
na náplň
300 g anglické slaniny
1 menší cibule
2 větší žampiony
1 lžíce vody
1 menší mrkev
3 stonky řapíkatého celeru
1 rohlík
3 lžíce mléka
1 vejce
sůl,mletý pepř
na omáčku
20 g anglické slaniny
1 lžíce oleje
2 širší plátky celeru
3 řapíky řapíkatého celeru
velká hrst namočených sušených hříbků/můžeme nahradit čerstvými žapiony
plátek másla

Postup

Rohlík nakrájíme na kostičky a pokropíme mlékem. Do kastůlku dáme orestovat nadrobno nakrájenou slaninu a cibuli. Přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony, osmahneme, podlijeme lžící vody,5minut podusiíme a necháme vychladnout.
Řapíky a mrkev nakrájíme na menší kostičky a promícháme s vychladlou směsí. K namočenému rohlíku přidáme rozšlehané vejce, osolíme a opepříme. Dále přidáme zeleninovou směs a znova pořádně promícháme.
Do opláchnutého a osušeného masa nařízneme kapsu, naplníme nádivkou a pořádně zašijeme.
Maso lehce osolíme, opepříme a vložíme do hlubšího kastrolu na nadrobno nakrájenou a na oleji orestovanou slaninu. Necháme ze všech stran zatáhnout a přidáme na větší kousky nakrájené oba celery a z vody vymačkané hříbky. Podlijeme 300 ml horké vody a pod polkičkou dusíme na mírném plameni 30minut. Poté dolijeme 200 ml horké vody a dodusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu ponorným mixérem částečně rozmixujeme a podle potřeby doředíme horkou vodou. Přidáme na zjemnění plátek másla a necháme převařit.
Z masa odstraníme nit, nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a knedlíkem.

Poznámka:
Z uvedených surovin připravíme do 60 minut cca 5 porcí.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3254-hovezi-kapsa-v-zeleninove-omacce

Komentáře

Uška autor receptu, 19. 11. 2014 - 16:19
Reaguji na mneneznas (18. 11. 2014 - 18:16):
Janinko,děkuji 😘 😘

mneneznas, 18. 11. 2014 - 18:16
Krása, voňavé po houbách mńam 😍

Uška autor receptu, 17. 11. 2014 - 10:58
Kubíku-moc Ti děkuji za Tvůj čas,opravu a práci s nově přidanými fotografiemi postupu 😘 😘 😘

Uška autor receptu, 15. 11. 2014 - 16:10
Reaguji na Jana (15. 11. 2014 - 13:35):
A krásně šťavnaté 😉 😋 Díky Jani 😘 😘

Jana, 15. 11. 2014 - 13:35
Týý jo, nádherné maso!!! 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁