













1 kg točeného
2 papriky
2 cibule
2 jablka
15 dkg nivy
20 dkg slaniny
3 vejce natvrdo
pepř mletý
chilli
estragon
majoránka
červená pálivá paprika
nať celeru a petržele
ostrý kečup
lžička sádla
Sos
1 díl ostréhokečupu
2 díly plnotučné hořčice
kari
pepř cayenský
okurkový nálev
Poldův řízný točený
Pekáč vymažeme sádlem.
Točený naporcujeme na kousky asi 10 – 12 cm dlouhé. Oloupeme a nařízneme.V řezu ochutíme pepřem a chilli.
Papriku a slaninu nakrájíme na proužky.
Do řezu každého kousku točeného vložíme proužek papriky a slaniny.
Porce naskládáme do pekáče. Mezi porce točeného vložíme zbylé proužky papriky a porce poklademe kousky slaniny.
Na porce dáme cibuli nakrájenou na kolečka. Posypeme estragonem.
Přidáme oloupaná a na kousky nakrájená jablka. Ochutíme majoránkou.
Vajíčka uvařená natvrdo oloupeme, nakrájíme a dáme na jablka.
Poklademe zbylou slaninou a posypeme pálivou paprikou.
Přidáme rozdrobenou nivu a nasekanou celerovou a petrželovou nať.
Zalijeme ostrým kečupem a dáme asi na 45 minut péc do trouby.
Sos
1 díl ostrého kečupu smícháme se 2 díly plnotučné hořčice, ochutíme kari a cayenským pepřem, naředíme nálevem z okurek.
Hotový Poldův řízný točený ochutíme sosem a podáváme s chlebem a vychlazeným pivem.
Autor: Jiří V. (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 25. 11. 2014 - 17:26Odpovědět
Jirko, parádní recept, 😍 😍 🤣
Jana 24. 11. 2014 - 23:17Odpovědět
Teda Jiří, skvělý nápad!! Moc díky za inspiraci!! 😃
ReVolt 24. 11. 2014 - 20:59Odpovědět
Reaguji na Jiří V. (24. 11. 2014 - 13:24): tak fotky jsou nahozené, snad už bude vše ok 🙂
Jiří V. 24. 11. 2014 - 13:24Odpovědět
Jana - nepovedlo se vložit fotky. 🙁 Poprosil jsem o pomoc Kubu.
Jana 24. 11. 2014 - 13:10Odpovědět
Jirko, kde máš fotku?? 😉