1 kg točeného
2 papriky
2 cibule
2 jablka
15 dkg nivy
20 dkg slaniny
3 vejce natvrdo
pepř mletý
chilli
estragon
majoránka
červená pálivá paprika
nať celeru a petržele
ostrý kečup
lžička sádla

Sos
1 díl ostréhokečupu
2 díly plnotučné hořčice
kari
pepř cayenský
okurkový nálev

Poldův řízný točený

Pekáč vymažeme sádlem.
Točený naporcujeme na kousky asi 10 – 12 cm dlouhé. Oloupeme a nařízneme.V řezu ochutíme pepřem a chilli.
Papriku a slaninu nakrájíme na proužky.
Do řezu každého kousku točeného vložíme proužek papriky a slaniny.
Porce naskládáme do pekáče. Mezi porce točeného vložíme zbylé proužky papriky a porce poklademe kousky slaniny.
Na porce dáme cibuli nakrájenou na kolečka. Posypeme estragonem.
Přidáme oloupaná a na kousky nakrájená jablka. Ochutíme majoránkou.
Vajíčka uvařená natvrdo oloupeme, nakrájíme a dáme na jablka.
Poklademe zbylou slaninou a posypeme pálivou paprikou.
Přidáme rozdrobenou nivu a nasekanou celerovou a petrželovou nať.
Zalijeme ostrým kečupem a dáme asi na 45 minut péc do trouby.

Sos
1 díl ostrého kečupu smícháme se 2 díly plnotučné hořčice, ochutíme kari a cayenským pepřem, naředíme nálevem z okurek.

Hotový Poldův řízný točený ochutíme sosem a podáváme s chlebem a vychlazeným pivem.

Autor: Jiří V. (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 25. 11. 2014 - 17:26Odpovědět

Jirko, parádní recept, 😍 😍 🤣

Jana 24. 11. 2014 - 23:17Odpovědět

Teda Jiří, skvělý nápad!! Moc díky za inspiraci!! 😃

ReVolt 24. 11. 2014 - 20:59Odpovědět

Reaguji na Jiří V. (24. 11. 2014 - 13:24): tak fotky jsou nahozené, snad už bude vše ok 🙂

Jiří V. 24. 11. 2014 - 13:24Odpovědět

Jana - nepovedlo se vložit fotky. 🙁 Poprosil jsem o pomoc Kubu.

Jana 24. 11. 2014 - 13:10Odpovědět

Jirko, kde máš fotku?? 😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam