300-400g vepřové kýty vcelku, 100g měkkého, nakrájeného salámu, použila jsem rožnovský, pikantní hořčice, několik kusů sušených rajčat, 1-2 kusy kyselých okurek, hrst mraženého hrášku, 2 vajíčka, 3-4 ks žampionů, sůl, pepř, olej.

Vepřová roláda se sušenými rajčaty

Kýtu vcelku rozkrojíme na plát. Vložíme mezi 2 sáčky a rozklepeme natenko. Plát osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe kolečky salámu a sušenými rajčaty. Žampiony oloupeme a pokrájíme je na hrubší plátky. Do kastrůlku dáme trošinku oleje a nakrájené žampiony, které chvíli podusíme. Nepodléváme, žampiony pustí samy vodu. Do podušených žampionů nalijeme 2 rozšlehaná vajíčka a přisypeme hrášek. Malinko osolíme, opepříme a mícháme do sražení vajíček. Směs natřeme na plát masa a stočíme do rolády. Svážeme nití, podle potřeby zajistíme párátky. Na troše oleje roládu opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo a roláda při pečení lépe držela. Podlijeme troškou vody. Pečeme na 190 stupňů, během pečení podléváme výpekem a podle potřeby přiléváme vodu.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 25. 11. 2014 - 18:28Odpovědět

Sama jsem se divila. Kýtu nemám moc ráda, bývá tuhá. Zde to nebylo ani tuhé, ani suché. Bylo to skvělé 🙂

mneneznas 25. 11. 2014 - 17:55Odpovědět

Jani, tohle je ten nejlepší druh rolád, mají výbornou chuť a jen se po nich zapráší 😃 😃 😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam