Suroviny
300-400g vepřové kýty vcelku, 100g měkkého, nakrájeného salámu, použila jsem rožnovský, pikantní hořčice, několik kusů sušených rajčat, 1-2 kusy kyselých okurek, hrst mraženého hrášku, 2 vajíčka, 3-4 ks žampionů, sůl, pepř, olej.
Vepřová roláda se sušenými rajčaty
Kýtu vcelku rozkrojíme na plát. Vložíme mezi 2 sáčky a rozklepeme natenko. Plát osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe kolečky salámu a sušenými rajčaty. Žampiony oloupeme a pokrájíme je na hrubší plátky. Do kastrůlku dáme trošinku oleje a nakrájené žampiony, které chvíli podusíme. Nepodléváme, žampiony pustí samy vodu. Do podušených žampionů nalijeme 2 rozšlehaná vajíčka a přisypeme hrášek. Malinko osolíme, opepříme a mícháme do sražení vajíček. Směs natřeme na plát masa a stočíme do rolády. Svážeme nití, podle potřeby zajistíme párátky. Na troše oleje roládu opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo a roláda při pečení lépe držela. Podlijeme troškou vody. Pečeme na 190 stupňů, během pečení podléváme výpekem a podle potřeby přiléváme vodu.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 25. 11. 2014 - 18:28Odpovědět
Sama jsem se divila. Kýtu nemám moc ráda, bývá tuhá. Zde to nebylo ani tuhé, ani suché. Bylo to skvělé 🙂
mneneznas 25. 11. 2014 - 17:55Odpovědět
Jani, tohle je ten nejlepší druh rolád, mají výbornou chuť a jen se po nich zapráší 😃 😃 😉