800 g očištěného roštěnce
sůl
pepř čtyřbarevný celý
zelený pepř v nálevu
1 PL hrubozrné hořčice
120 g másla
1,5 dcl oleje
1 PL hladké mouky
300 ml smetany na vaření 12 %
/1 větší sladkokyselá okurka, ale není nutná/
vývar

brambory grilovací koření na brambory


Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami

1/Nejprve si připravíme brambory, které dobře opereme, omyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Prosypeme je grilovacím kořením a solí, přidáme trochu oleje a brambory v této marinádě pěkně obalíme. Rozprostřeme je na plech a pečeme při 180 C v troubě asi 40 minut.

2/Mezitím si maso z roštěnce očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři pěkné plátky, zlehka naklepeme, na krajích několikráte nařízneme, pak jej potřeme hrubozrnou hořčicí a zprudka roštěnky opečeme na rozpáleném oleji, na hluboké pánvi asi na 2 minuty z každé strany. Maso pak vyjmeme, do výpeku přidáme máslo, zaprášíme moukou, zalijeme smetanou,přidáme nakládaný zelený pepř i část nálevu, čtyřbarevný pepř, trochu vývaru a lehce provaříme. Do hotové omáčky vložíme maso zpět, dochutíme solí a můžeme servírovat.


Poznámka: Je možné ještě přidat jednu nastrouhanou sladkokyselou okurku pro pikantnější chuť i barvu. Měla jsem málo zeleného pepře i nálevu a tak jsem musela improvizovat a přidala jsem tak to, co jsem měla doma- čtyřbarevný pepř. Jinak, příště bych rcp. dělala jen na zeleném pepři v nálevu. Nastrouhaná okurka dodá omáčce prima chuť. Manžel donesl kalendář na rok 2012 a inspiroval mne tam jeden recept, tak jsem si ho přizbůsobila.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka, 20. 10. 2011 - 19:39Odpovědět

Tak toto byla "vychytávka" z jednoho kalendáře,moc dobrá, manžel se už zase ptá, kdy bude, je to moc a moc dobré 😋 😄

mneneznas 20. 10. 2011 - 19:19Odpovědět

😋 moc zajímavý recept, musí být dobroučký 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam