1200 g vepřové krkovice bez kosti
200 ml černého piva
200 ml vody
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce tak vynechá
4 lžíce koření“Svařák“/složení-jablko,skořice,hřebíček,nové koření
1 lžíce vepřového sádla
1 větší cibule
6 stroužků česneku
½ lžičky celého kmínu
sůl,mletý pepř
podle potřeby teplá voda na podlití

Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky

Zapneme troubu na předehřátí.
Ve 200ml vody necháme 5minut povařit svařákové koření s bujónem.
V kastrolu, který je vhodný i do trouby dáme na rozehřáté sádlo restovat kmín společně s cibulí nakrájenou nadrobno a česnekem nakrájeným na tenké plátky.
Maso necháme vcelku, opláchneme, osušíme a vetřeme sůl společně s pepřem.
Až cibule zesklovatí, vložíme do kastrolu maso a necháme ho prudce ze všech stran zatáhnout.
Maso podlijeme svařákovým kořením, přidáme pivo, promícháme a přiklopíme poklicí.
Vložíme do předehřáté trouby a pozvolna pečeme doměkka. V průběhu pečení občas podléváme vypečenou šťávou.
Měkké maso uchováme v teple. Kastrol přemístíme na sporák a šťávu prudkým varem zredukujeme na hustější konzistenci.
Maso nakrájíme na porce a na talíři přelijeme chutným sosíkem.
Podáváme s kaki noky, nebo s obyčejným bramborovým salátem bez zeleniny a majonézy.
Část upečeného masa můžeme také nechat ve šťávě uležet do druhého dne a poté krájet na tenké plátky ke studenému občerstvení s pečivem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 29. 11. 2014 - 17:46Odpovědět

Reaguji na Jana (29. 11. 2014 - 17:26): 😘 Díky 😘 Ano,Janinko,jak píšeš-však to tam píšu 😉 🤣 🤣 Janko,prostě mi to nedalo a musela jsem vyzkoušet i ty noky.V kombinaci s tou vypečenou svařákovou šťávou to bylo dobré a ty nočky,protože byly malinké,tak tam ten škrob nebyl znát(jen trošku) Ale za ty moje pokusy může má drahá polovička...nakoupil kaki vážně ve velkém a já nevím,co s tím dělat 😒 V syrovém stavu to nesmím a tak jsem se ještě ukecala a udělala z toho sladký"amaroun" 😍 Jen to musí do zítra zatuhnout 😉 Sama jsem na výsledek zvědavá,ale když jsem olízla vařechu,tak to docela šlo 🤣

Jana 29. 11. 2014 - 17:26Odpovědět

Já se bodnu!! Tak ty už jsi vyzkoušela i noky? Jak to jde? Je to přes haluškovač?? Sakra, však to tady píšeš 😄 🤣

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam