ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Krkovice s celerem, připravená v papiňáku

Masová jídla » Vepřové maso

Autor: (další recepty autora)

Krkovice s celerem, připravená v papiňákuKrkovice s celerem, připravená v papiňákuKrkovice s celerem, připravená v papiňákuKrkovice s celerem, připravená v papiňákuKrkovice s celerem, připravená v papiňákuKrkovice s celerem, připravená v papiňáku
Krkovice s celerem, připravená v papiňáku

Suroviny

2 silnější plátky vepřové krkovice - přibližně po 350g
2 silnější špalíčky kmínového boku - přibližně po 100g
200 g celeru nastrouhaného na hrubých slzičkách
80 g kmínového boku nakrájeného na nudličky
4 vrchovaté lžíce krenexu/křeníku
2 lžíce oleje
1 lžička celého kmínu
3 prolisované stroužky česneku
sůl, mletý pepř
voda na podlití
párátka,nebo kuchyňská niť

Postup

Plátky masa prořízneme na větší pláty, rozevřeme a nejlépe přes mikroten rozklepeme. Po obou stranách zlehka osolíme a opepříme.
Každý plát potřeme krenexem a co zbude, odložíme na později k dochucení šťávy.
Potřené pláty masa rovnoměrně posypeme nastrouhaným celerem a celer, který zbude, odložíme stranou.
Na posypané pláty masa dáme po špalíčku kmínového boku a zavineme do roládek. Zajistíme párátky a pro udržení hezkého tvaru během dušení můžeme navíc utáhnout nití.
Do papiňáku na rozehřátý olej dáme kmín a nudličky boku, který necháme osmahnout do narůžovělé barvy. Přidáme roládky, které necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Vše zasypeme zbytkem nastrouhaného celeru, podlijeme 300ml vody a hrnec uzavřeme poklicí. Od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum dusíme pod tlakem 30minut.
Poté hrnec ochladíme, otevřeme a měkké maso vytáhneme.
Do šťávy přidáme zbytek krenexu, prolisovaný česnek a silným varem necháme zredukovat na hustější šťávu.
Maso naporcujeme a podáváme se šťávou a vařeným bramborem.
Pokud budeme chtít na přílohu rýži, šťávu necháme bez redukce, jen po přidání krenexu a česneku ještě 3minuty provaříme.

Poznámka:
Z uvedených surovin připravíme 3 velké,nebo 4 normální porce :-)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3276-krkovice-s-celerem-pripravena-v-papinaku

Zajímavé recepty

Komentáře

Uška autor receptu, 1. 12. 2014 - 23:06
Reaguji na mneneznas (30. 11. 2014 - 21:59): 😘 😘

mneneznas, 30. 11. 2014 - 21:59
🙂 😋 😋

Uška autor receptu, 30. 11. 2014 - 18:24
Reaguji na Jana (30. 11. 2014 - 15:43):
Jani,díky 😘 😘
Já většinou mívám v plánu jídlo z uvedených surovin uvařit úplně obyčejně,např.jako naklepaný plátek orestovaný na nudličkách libovolné slaniny,zasypat celerem a podusit.Ale když vidím ten hezký kus masa,tak mi to nedá a pohraju si 😍
Znáš to-kdo si hraje,nezlobí 🤣 🤣

Jana, 30. 11. 2014 - 15:43
Ty jsi fakt dobrá!! Nádherně zarolovaná krkovice! 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁