Suroviny
1 ks uzeného kolena
2 cibule
větvičky čerstvého rozmarýnu
pepř dlouhý 3 jehnědy
sůl
3 stroužky česneku
Marináda:
3 lžíce medu, 1 lžíce worcesteru, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce koření grilovacího nebo dle chuti. Já použila texaské koření.
Úzené pečené koleno
Koleno opláchneme, očistíme. Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo. Dáme vařit na 15 minut a pak vodu vyměníme. Odstraníme tím trochu chemikálií. Do vyměněné vody dáme větvičky rozmarýnu, "šišky" pepře, cibuli a asi jednu malou lžíci soli. Kolínko vaříme 50 minut. Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu asi 0.5 cm hluboko nařízneme na mřížku. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme a vtlačíme na několika místech do kolene. Pomažeme marinádou asi dávkou 1/3, podlijeme třemi lžícemi vývaru z kolena a dáme do trouby. Pečeme v troubě asi 30 minut na 200 stupňů. Průběžně přidáváme marinádu a poléváme troškou vývaru z kolena.
Autor: vseumel (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
vseumel 21. 10. 2011 - 20:12Odpovědět
Ó díky, také zdravím a přeji hezký večer.
Ivka 21. 10. 2011 - 19:41Odpovědět
Zdravím Tě naše ,jejda, to je milý Všeumel, já jsem varilamyskakasicku, jsem ráda, že jsi zde také 😋 😄 😃 krásné foto i pokrm a vše
Jana 20. 10. 2011 - 20:11Odpovědět
No, tak díky 😠 , dám si nějaký suchar a o tomhle si nechám zdát 🙁 ... 😄 😄 😄
mneneznas 20. 10. 2011 - 19:23Odpovědět
Nádhera 😄 fotka je báječná jen se natáhnout, ježiš to jsou chutě takhle navečer 😄 😄 😋