Vepřový jazyk s rozmarýnem

Masová jídla » Ostatní maso

Autor: (další recepty autora)

Vepřový jazyk s rozmarýnemVepřový jazyk s rozmarýnemVepřový jazyk s rozmarýnem
Vepřový jazyk s rozmarýnem

Suroviny

2 vepřové jazyky
3 velké snítky rozmarýnu i s dřevnatým stonkem
1 lžička soli
300 ml vody
dále budeme potřebovat
50 ml vody+ vývar z jazyků
1 kostku kvalitního zeleninového bujónu
1 velkou mrkev
1 silnější plátek celeru
1 menší petržel
2 stroužky česneku
1 cibuli
sůl a mletý pepř na dochucení
plátek másla na zjemnění

Postup

Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí a rozmarýnem a 300ml studené vody, uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 45minut.
Hrnec ochladíme, jazyky vytáhneme, ponoříme do studené vody a následovně sloupneme.
Sloupnuté jazyky vložíme do vývaru, přidáme 50ml horké vody, všechny zbývající suroviny, hrnec opět uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum vaříme 10minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, všechny suroviny děrovanou naběračkou vytáhneme a jazyky uchováme v teple.
Část mrkve nakrájíme na drobné kostičky a zbytek včetně ostatní zeleniny prolisujeme přes jemné síto nazpět do vývaru.
Přidáme plátek másla, kostičky mrkve, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a minutku provaříme.
Jazyky nakrájíme na porce a na talíři přelijeme horkou šťávou.
Na přílohu se hodí kuskus, nebo rýže.

Poznámka:
Nové koření, celý černý pepř, ani bobkový list jsem nedávala. Chtěla jsem, aby chuťově převažoval rozmarýn, což se podařilo a zhotovené jídlo bylo chutné.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3280-veprovy-jazyk-s-rozmarynem

Komentáře

Uška autor receptu, 16. 12. 2014 - 21:01
Reaguji na mneneznas (8. 12. 2014 - 18:21):Janinko děkuji 😉 😘

mneneznas, 8. 12. 2014 - 18:21
Hezká fotka, láká k ochutnání a o to jde, že jo 😉 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁