1 kg vepřových jater
česnekový bok nakrájený na tenké plátky/cca 20-25dkg
drcený barevný pepř
plnotučná hořčice
čerstvá zelená petrželka-lístky i se stonkem
silnější párátka
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 menší cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky
2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
5 plátků česnekového boku nakrájeného na drobné nudličky
3 lžíce worcesterové omáčky
2 lžíce sojové omáčky
2 prolisované stroužky česneku
plátek másla 1cm silný
voda na podlití
sůl na dochucení

Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku

Játra opláchneme a osušíme. Odkrojíme nízké okraje a ty vyšší části nakrájíme na plátky cca 2cm široké. Na jednu porci počítáme 3-4plátky.
Každý plátek z obou stran zlehka okořeníme pepřem.
Na pracovní plochu dáme 1plátek česnekového boku, potřeme hořčicí a položíme snítku petrželky. Na okraj takto připraveného bobu položíme 1plátek jater, zavineme do závitku a konec boku zajistíme uprostřed 1párátkem.
Ve větší pánvi na rozehřátý olej dáme na 4minuty restovat nakrájený bok společně s cibulí a česnekem. Poté vše odhrneme ke straně pánve, na pánev vedle sebe položíme závitky a prudce ze všech stran opečeme. Jakmile začnou závitky zlátnout, podlijeme malým množstvím vody a promícháme.
Plamen ubereme na minimum a přikryté poklicí dusíme 10minut. Těsně před dokončením přidáme obě omáčky, máslo, prolisovaný česnek, podle potřeby malinko vody a necháme přejít varem.
Na talíři dochutíme solí a podáváme s bramborem, nebo s pečivem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 16. 12. 2014 - 20:53Odpovědět

Reaguji na Jana (16. 12. 2014 - 12:41): 😘 🤣

Jana 16. 12. 2014 - 12:41Odpovědět

Jova jova!! Paráááda!!! 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam