Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku

Masová jídla » Vnitřnosti

Autor: (další recepty autora)

Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém bokuVepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku
Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku

Suroviny

1 kg vepřových jater
česnekový bok nakrájený na tenké plátky/cca 20-25dkg
drcený barevný pepř
plnotučná hořčice
čerstvá zelená petrželka-lístky i se stonkem
silnější párátka
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 menší cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky
2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
5 plátků česnekového boku nakrájeného na drobné nudličky
3 lžíce worcesterové omáčky
2 lžíce sojové omáčky
2 prolisované stroužky česneku
plátek másla 1cm silný
voda na podlití
sůl na dochucení

Postup

Játra opláchneme a osušíme. Odkrojíme nízké okraje a ty vyšší části nakrájíme na plátky cca 2cm široké. Na jednu porci počítáme 3-4plátky.
Každý plátek z obou stran zlehka okořeníme pepřem.
Na pracovní plochu dáme 1plátek česnekového boku, potřeme hořčicí a položíme snítku petrželky. Na okraj takto připraveného bobu položíme 1plátek jater, zavineme do závitku a konec boku zajistíme uprostřed 1párátkem.
Ve větší pánvi na rozehřátý olej dáme na 4minuty restovat nakrájený bok společně s cibulí a česnekem. Poté vše odhrneme ke straně pánve, na pánev vedle sebe položíme závitky a prudce ze všech stran opečeme. Jakmile začnou závitky zlátnout, podlijeme malým množstvím vody a promícháme.
Plamen ubereme na minimum a přikryté poklicí dusíme 10minut. Těsně před dokončením přidáme obě omáčky, máslo, prolisovaný česnek, podle potřeby malinko vody a necháme přejít varem.
Na talíři dochutíme solí a podáváme s bramborem, nebo s pečivem.

Poznámka:
Ze zbytku jater můžeme udělat játrové knedlíčky, guláš, kostky, nebo nudličky na zelenině. Záleží, jaké množství jater zbude. Nebo je dáme zamrazit.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3291-veprova-jatra-s-petrzelkouzavinuta-v-cesnekovem-boku

Komentáře

Uška autor receptu, 16. 12. 2014 - 20:53
Reaguji na Jana (16. 12. 2014 - 12:41):
😘 🤣

Jana, 16. 12. 2014 - 12:41
Jova jova!! Paráááda!!! 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁