Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnuHovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Suroviny

800 g hovězího krku nebo kližky
150 g špeku
4 velké cibule
2 lžíce sádla
2 malé chilli papričky
3 delší snítky čerstvého rozmarýnu(lístky i stonky)
15 kuliček černého pepře
ze 2krajíců chleba nadrobená střídka
2 nálevové sáčky Melty zalité 400ml vroucí vody
sůl
voda na podlití
kroužky syrové cibule na posypání hotového jídla
kousek čerstvého rozmarýnu na ozdobu

Postup

Rozmarýn nastříháme na kratší kousky a společně s pepřem vložíme do vajíčka na luhování čaje, nebo zabalíme do kousku gázy a utáhneme nití.
Sáčky s meltou vložíme do hrnku, zalijeme 400ml vroucí vody a necháme 5minut vyluhovat. Poté sáčky vytáhneme.
Cibuli a špek nakrájíme nadrobno a dáme do širšího kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do narůžovělé barvy.
Maso nakrájíme na kostky o velikosti cca 4x4cm, přidáme k orestované cibuli a necháme prudce za stálého míchání zatáhnout. Podlijeme 400ml melty, přidáme sůl, koření, papričky a přikryté poklicí dusíme slabým varem 40minut.
Poté přidáme nadrobený chleba a dusíme, dokud není maso měkké.
Během dušení občas promícháme, popřípadě podlijeme trochou horké vody.
Až je maso měkké, vytáhneme vajíčko s kořením a podle potřeby dochutíme solí.
Na talíři posypeme syrovou cibulí a ozdobíme kouskem rozmarýnu.

Poznámka:
Papriku ani česnek jsem nedávala úmyslně. Chtěla jsem nechat vyniknout chuť rozmarýnu. Tmavší barvu šťávy zajistila melta.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3293-hovezi-kostky-s-meltouna-rozmarynu

Komentáře

Uška autor receptu, 29. 01. 2015 - 21:31
Reaguji na mneneznas (30. 12. 2014 - 21:56):
Janinko,děkuji 🙂 😘
Jani,meltou,nebo cikorkou už moje babička přibarvovala různé omáčky a šťávy k masu a bylo to vždy moc dobré.Jen se ten"odvar"nesmí udělat moc silný,protože pak může jídlo zhořknout 😐
Na webu jsem kdysi hledala nějaké informace ohledně melty a i tam jsem objevila receptík na guláš,podlitý meltou.
Jinak já ji dávám někdy i do domácí pekárny místo vody,když chci tmavší chleba,nebo housky(rohlíky,pletýnky,veky) 😋

mneneznas, 30. 12. 2014 - 21:56
😲 😲 😲 s meltou to by mě nenapadlo, kam na ty nápady chodíš Drahuš 😍 paráda

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁