Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Rozmarýn nastříháme na kratší kousky a společně s pepřem vložíme do vajíčka na luhování čaje, nebo zabalíme do kousku gázy a utáhneme nití.
Sáčky s meltou vložíme do hrnku, zalijeme 400ml vroucí vody a necháme 5minut vyluhovat. Poté sáčky vytáhneme.
Cibuli a špek nakrájíme nadrobno a dáme do širšího kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do narůžovělé barvy.
Maso nakrájíme na kostky o velikosti cca 4x4cm, přidáme k orestované cibuli a necháme prudce za stálého míchání zatáhnout. Podlijeme 400ml melty, přidáme sůl, koření, papričky a přikryté poklicí dusíme slabým varem 40minut.
Poté přidáme nadrobený chleba a dusíme, dokud není maso měkké.
Během dušení občas promícháme, popřípadě podlijeme trochou horké vody.
Až je maso měkké, vytáhneme vajíčko s kořením a podle potřeby dochutíme solí.
Na talíři posypeme syrovou cibulí a ozdobíme kouskem rozmarýnu.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek