800 g hovězího krku nebo kližky
150 g špeku
4 velké cibule
2 lžíce sádla
2 malé chilli papričky
3 delší snítky čerstvého rozmarýnu(lístky i stonky)
15 kuliček černého pepře
ze 2krajíců chleba nadrobená střídka
2 nálevové sáčky Melty zalité 400ml vroucí vody
sůl
voda na podlití
kroužky syrové cibule na posypání hotového jídla
kousek čerstvého rozmarýnu na ozdobu

Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu

Rozmarýn nastříháme na kratší kousky a společně s pepřem vložíme do vajíčka na luhování čaje, nebo zabalíme do kousku gázy a utáhneme nití.
Sáčky s meltou vložíme do hrnku, zalijeme 400ml vroucí vody a necháme 5minut vyluhovat. Poté sáčky vytáhneme.
Cibuli a špek nakrájíme nadrobno a dáme do širšího kastrolu na rozehřáté sádlo restovat do narůžovělé barvy.
Maso nakrájíme na kostky o velikosti cca 4x4cm, přidáme k orestované cibuli a necháme prudce za stálého míchání zatáhnout. Podlijeme 400ml melty, přidáme sůl, koření, papričky a přikryté poklicí dusíme slabým varem 40minut.
Poté přidáme nadrobený chleba a dusíme, dokud není maso měkké.
Během dušení občas promícháme, popřípadě podlijeme trochou horké vody.
Až je maso měkké, vytáhneme vajíčko s kořením a podle potřeby dochutíme solí.
Na talíři posypeme syrovou cibulí a ozdobíme kouskem rozmarýnu.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 29. 01. 2015 - 21:31Odpovědět

Reaguji na mneneznas (30. 12. 2014 - 21:56): Janinko,děkuji 🙂 😘 Jani,meltou,nebo cikorkou už moje babička přibarvovala různé omáčky a šťávy k masu a bylo to vždy moc dobré.Jen se ten"odvar"nesmí udělat moc silný,protože pak může jídlo zhořknout 😐 Na webu jsem kdysi hledala nějaké informace ohledně melty a i tam jsem objevila receptík na guláš,podlitý meltou. Jinak já ji dávám někdy i do domácí pekárny místo vody,když chci tmavší chleba,nebo housky(rohlíky,pletýnky,veky) 😋

mneneznas 30. 12. 2014 - 21:56Odpovědět

😲 😲 😲 s meltou to by mě nenapadlo, kam na ty nápady chodíš Drahuš 😍 paráda

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam