Krůtí krky na smetaně
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 2 krůtí krky/měla jsem opravdu velké 1ks=900g
- kořenová zelenina,celá cibule a 2stroužky česneku do vývaru
- do vajíčka na luhování čaje 8kuliček pepře+3kuličky nového koření
- sůl,voda
- dále budeme potřebovat
- 2 lžíce oleje
- 2 hrsti sušených hřibů namočených ve 150ml vody
- 1 hrst na nudličky nakrájeného špeku
- 1 velkou cibuli nakrájenou nadrobno
- 1 menší mrkev nakrájenou na drobné kostičky
- 1 plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
- 1 lžíci hladké mouky rozmíchanou ve 200ml 30% smetany
- 2 prolisované stroužky česneku
- 1 lžíce nasekaného libečku/může být i petrželka-vše z mrazáku
- krůtí vývar
Postup
Krůtí krky opláchneme a dáme do hrnce společně se zeleninou a kořením. Zalijeme vodou a slabým varem táhneme 2-2,5hodiny. Pokud použijeme papiňák, od doby varu na slabém plameni vaříme 60minut.
Měkké maso vytáhneme, obereme od kostí a pokrátíme na menší sousta.
V kastrolu na na rozehřátém oleji osmahneme špek společně s cibulí. Přidáme namočené hřiby i s vodou, přidáme trochu krůtího vývaru a přikryté poklicí vaříme 20minut.
Poté přidáme krůtí maso, nakrájenou zeleninu, zalijeme moukou rozmíchanou ve smetaně a necháme za občasného promíchání slabým varem vařit 10minut. Těsně před koncem přidáme prolisovaný česnek, zelené byliny a podle potřeby naředíme krůtím vývarem.
Podáváme s rýží, nebo s těstovinou.
Děkuji,Jani 😘
Máš pravdu,na krůtích krcích je masa vážně hodně.Teď je v poslední době u nás v masně mívají jen za 45,-kč/kg tak se to hodí 😃