500g srnčí plece, 2 cibule, mletá sladká paprika, majoránka, kmín, česnek podle chuti, dala jsem 8 stroužků, 1-2 feferony, čerstvý rozmarýn, dala jsem 1 větvičku, 1 lžíce rajského protlaku, hladká mouka na zahuštění, ale nemusí být, olej, sůl.

Boubínský guláš

Srnčí plec nakrájíme na kostky a dáme do mísy. Malinko pokapeme olejem, přidáme rozmarýn, utřený česnek a nasekané feferony. Vše pořádně promícháme a pokud máme dost času, necháme marinovat přes noc, jinak aspoň 3 hodiny.
Na druhý den rozpálíme v hrnci olej, přidáme nasekanou cibuli, kterou necháme jen jemně zrůžovět , pak ji posypeme sladkou paprikou, ale dáváme pozor, abychom ji nespálili, chvilinku restujeme. Přidáme nakrájené maso, kmín, sůl a opět restujeme. Pak podlijeme vodou tak do poloviny masa a dusíme téměř doměkka. Když je maso měkké, můžeme zaprášit troškou hladké mouky, ale není třeba. Stačí přidat rajský protlak a omáčka je zahuštěná tak akorát. Ještě posypeme majoránkou, několik vteřin provaříme a podáváme.
Nejlepší přílohou je pochopitelně knedlík, ale vhodný je i chleba, popřípadě těstoviny.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 30. 12. 2014 - 22:37Odpovědět

Že jo 😄

mneneznas 30. 12. 2014 - 21:48Odpovědět

Moc hezky jsi to Jani vymyslela 😍 má super barvičku. 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam